Švieži persikai suteikia šiems margaritoms puikų aromatą ir saldų, vasarišką skonį.
Porcijos: 8
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 1 svaras (apie 3) prinokusių persikų, be dugno ir dar 2 persikai garnyrui
- 3 šaukštai (2 1/2 uncijos) apelsinų likerio, pavyzdžiui, „Cointreau“
- 2 šaukštai cukraus
- 1/4 šaukštelio rupios druskos
- 3/4 puodelio (6 uncijos) sidabrinės tekilos
- 3 šaukštai šviežių citrinų sulčių
- 2 puodeliai išpilstyto persikų nektaro
- 8 mėtų šakelės garnyrui
- 2 žingsnis Persikus nulupkite ir sumažinkite per pusę, o duobes pašalinkite. Persikus supjaustykite griežinėliais ir perkelkite į vidutinį dubenį. Minkykite su apelsinų likeriu, cukrumi ir druska. Uždenkite ir pastatykite šiltoje vietoje, kol persikai duos sulčių, maždaug 20 minučių.
- 3 žingsnis Persikų mišinį išplakite trintuve arba virtuviniame kombaine iki visiško sklandumo. Nedelsdami įmaišykite tekilos ir citrinos sultis. (Persikų tyrę su tekila galima šaldyti, uždengti iki 4 valandų.) Perpilkite į indą ir įmaišykite persikų nektarą.
- 4 žingsnis Užpildykite kiekvieną iš 8 aukštų stiklinių ledu ir kiekvieną papuoškite mėtų šakele. Likusius 2 persikus supjaustykite į 8 storus pleištus, supjaustykite mažą plyšį į kiekvieno pleišto vidinę kreivę ir padėkite po vieną pleištą ant kiekvieno stiklo krašto. Padalinkite margaritą tarp akinių.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Paruoškite ledo vandens vonią. Užvirkite vidutinį puodą vandens. Įpilkite 1 svarą persikų ir virkite 1 minutę. Perpilkite į ledo vandens vonią, kad atvėstų. Persikus išimkite iš vandens.
Kuko užrašai
Persikų pleištai, naudojami kaip garnyras, turėtų būti šiek tiek tvirti, bet vis tiek prinokę, todėl juos galima lengvai įsmeigti į stiklo kraštą.