Šparagų mėgėjui pavasaris nėra romanas ar gėlės. Būtent tada rinkoje pasirodo pirmieji tobuli jauni šparagų stiebai. Pasirinkite ietis, kurios yra liesos (jos yra švelnesnės) ir tvirtos. Šparagus geriausia valgyti tą dieną, kai jie nusipirkti, tačiau, jei turite juos atšaldyti, stiebo galus apvyniokite drėgnais popieriniais rankšluosčiais, uždarykite į hermetišką plastikinį maišelį ir palikite traškutyje ne ilgiau kaip tris dienas. Kai būsite pasiruošę gaminti maistą, nukirpkite sunkiausią stiebų galą - jie natūraliai lūžta …
Šparagų mėgėjui pavasaris nėra romanas ar gėlės. Būtent tada rinkoje pasirodo pirmieji tobuli jauni šparagų stiebai. Pasirinkite ietis, kurios yra liesos (jos yra švelnesnės) ir tvirtos. Šparagus geriausia valgyti tą dieną, kai jie nusipirkti, tačiau jei turite juos atšaldyti, stiebo galus įvyniokite į drėgnus popierinius rankšluosčius, užsandarinkite sandariame plastikiniame maišelyje ir palikite traškutyje ne ilgiau kaip tris dienas. Kai būsite pasiruošę gaminti maistą, atjunkite griežčiausią stiebų galą - jie natūraliai lūžta ten, kur sustoja kietumas. Nulupkite odą nuo bet kokio storio kotelio apatinio trečdalio ir suriškite ryšulį virtuvės virvele. Geras būdas virti šparagus yra stovėti ant kelių colių vandens. Nedideliame puode užvirkite vandenį, suberkite šparagus ir apverskite dar vieną keptuvę dangčiu. Virkite, kol koteliai vos suminkštės.