Viskas planuojama!
Planuojantys atostogų vakarėlius romantiškumas gali išryškėti net ir „Scrooge“širdyje. Cukrinių slyvų ir mirguliuojančių šviesų vizijos, elegantiškas stalas, apkrautas gardžiomis gėrybėmis, ir iš riaumojančios ugnies gurkšnoti kokteiliai gali skambėti svajingai, tačiau prieš atsitraukdami giliai įkvėpkite ir būkite sąžiningi sau, ką galite padaryti. Tai pats judriausias metų laikas, o paskutinis dalykas, kurio jums reikia, yra papildomas stresas.
Geriausias patarimas, kurį jums suteiks patyręs šeimininkas - atsargiai planuoti. Jei tai padarysite, atrodysite puikiai kietas ir susikaupęs kambaryje, kuris skambės maloniai. Čia yra puikus meniu atvirų durų šventei.
Meniu
Justinas Walkeris
PRADĖTI
Siūlykite žnyplių pasirinkimą. Klasikinis sūrio kamuolys yra retro vakarėlių triukas. Naudokite švelnų grietinėlės ir sūrio pagrindą dviem visiškai skirtingoms versijoms: Šviežias ožkos ir sūrio mišinys suvyniotas į kapotas petražoles ir laiškinį česnaką, o kreminis mėlynas sūris, pavyzdžiui, Maytag iš Ajovos, yra padengtas traškiais, auksiniais duonos riekutėmis. Abu gali būti padaryta dviem dienomis į priekį. Jie puikiai tinka paskleisti krekeriuose, tokiuose kaip „Blue Diamond Artisan Nut-Thins“.
Gaukite sūrio rutulio receptus
O kas nemyli pūsti kukurūzų? Vaisiai ir suaugusieji pateks į šį skanų ir saldų rozmarino-karamelės pūsti kukurūzą.
Kitas kiekvieno vakarėlio hitas: Šis greitas krevečių valgymo dėklas. Tai dviejų mėgstamiausiųjų santuoka: krevečių kokteilis ir nesenstančių atostogų malonumų dėklas. Citrinomis marinuotos krevetės patiekiamos su kaparėlių uogomis ir salierais. Krevetes galima virti prieš vieną ar dvi dienas arba nusipirkti iš anksto paruoštas.
Justinas Walkeris
GERTI
Norėdami paragauti gėrimo, patiekite kokteilį, kurį galima pasigaminti į priekį ir patiekti iš indo. Šis ispaniškas „Negroni“kokteilio posūkis vietoj džino naudoja šerį svaiginančiam gėrimui raudoname, brangakmenyje.
Gaukite ispanų „Negroni“receptą
Justiną Walkerį
PAGRINDINIS
Aukščiausia klasika, atostogų kumpis, yra klasika dėl priežasties: ji yra skani, tobulai paruošiama, lengvai patiekiama ir gali sėdėti visą vakarėlio laiką. Mūsų pasipuošė glazūruotais žiemos vaisiais. Kartu su kumpiu pateikite mažus sumuštinių ritinius (parduotuvėje pirktus).
Gaukite medaus kumpio su kriaušėmis ir spanguolėmis receptą
ŠALYS
Ryškios salotos yra gaivus švediško stalo priedas, o šios salotos su salierais ir pušies riešutais ištveria užduotį - yra sezoniškos ir traškios, o tvirti lapai greitai neišdžiūsta.
Nepamirškite valgytojų, kurie nevalgo mėsos: „Quinoa“yra daug baltymų turinti galimybė, o porcija su skrudintomis daržovėmis, pavyzdžiui, „Skrudintos morkos“ir „Raudonoji Quinoa“, prideda stalo stalą ir spalvą, ar tai būtų šalutinis patiekalas, ar pagrindinis. Skrudinkite morkas ir raudonuosius svogūnus ir iš anksto paruoškite quinoa iki dviejų dienų į priekį.
Justinas Walkeris
DESSERTAS
Laikykitės paprasto deserto ir išsirinkite du sausainius, kurie pradžiugins daugiausiai svečių: vieną minkštą, o kitą traškų; viena tamsi ir viena šviesi. Taip pat turėkite ant stalo šviežių ir džiovintų vaisių: Clementines lengvai pridedama ir jie gerai suporuojasi su džiovintomis figomis.
Šie šokolado-imbiero pyragaičiai gaminami iš tamsaus šokolado, o tešloje yra šviežio imbiero, kad jie būtų sezoniniai. Supjaustykite juos mažais kvadratais, kad jie eitų toliau.
„Citrinų rudojo sviesto“raukšlių sausainiai yra draugiški vaikams, pasižymi subtiliu rafinuotumu, kurį įvertins suaugusieji. Juos taip pat lengva suvynioti ir kepti - nereikia jokių sausainių pjaustyklių.
Justinas Walkeris
Planas
1. Rinkdamiesi meniu, pasirinkite patiekalus, kuriuos galima patiekti kambario temperatūroje. Dėl savo sveiko proto įsitikinkite, kad jie gali būti paruošiami etapais. Sudarykite trijų dienų parengiamąjį planą, įskaitant apsipirkimą - tai leis jums pakankamai laiko šventės dieną atkreipti dėmesį į paskutinės minutės detales.
2. Apsvarstykite savo svečių sąrašą: ar jūsų sąraše yra daug vaikų, ar žmonių, turinčių specialių mitybos poreikių? Stenkitės subalansuoti meniu, kad tai būtų kažkas.
3. Siūlykite ne pilną barą ar kokteilius, nebent turite paskirtą barmeną. Vietoj to, išsirink vieną gėrimą su parašu ir pagamink didelę jo partiją patiekti į indą. Padėkite ledo ir garnyrų ant šono, kad svečiai galėtų sau padėti.
4. Padarykite tai lengvai: rinkitės daiktus, kuriuos galima pasiimti viena ranka ir valgyti nesėdi prie stalo, nes svečiai valgys stovėdami ar balansuodami lėkštėse ant savo ratų. Įsitikinkite, kad į jūsų valgiaraštį neįeina lipnūs ar slogi padažai ar maistas, kurį reikia pjaustyti dviem rankomis.
Dabar eik į priekį ir virš durų pakabink šakelę šermukšnio.