Šios salotos, kaip vakarienės garnyras ar pagrindinis pietų patiekalas, įgauna gaivų skonį ir gražią spalvą iš kario miltelių ir mėtų.
Carlo Carterio porcijos: 4
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 1/4 puodelio žalių nesmulkintų migdolų
- 1 puodelis baltosios kvinojos
- 1 šaukštelis medaus
- 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytų šalpusnių
- 1 šaukštelio kario miltelių
- 1/4 šaukštelio rupios druskos
- 2 šaukštai šviežių citrinų sulčių
- Šviežiai malti pipirai
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštų džiovintų serbentų
- 1 mažas „McIntosh“obuolys, supjaustytas 1/8 colių storio pleištais
- 1/4 puodelio laisvai supakuotų šviežių mėtų lapelių, stambiai pjaustytų, plius daugiau - garnyrui
- 2 žingsnis Kviną kruopščiai nuplaukite smulkiu sietu; nusausinti. Vidutiniame puode užvirkite 2 puodelius vandens. Pridėti quinoa; grįžti į užvirimą. Išmaišykite kviną; uždenkite ir sumažinkite šilumą. Troškinkite, kol kvinoja suminkštės, bet vis tiek kramtoma, maždaug 15 minučių. Pūkinė kvinoja su šakute; leisk atvėsti.
- 3 žingsnis Dideliame dubenyje išplakite medų, askaloninius česnakus, kario miltelius, druską ir citrinos sultis. Pagardinkite pipirais. Nuolat plakant, lėtai, tolygiai supilkite aliejų; plakite tol, kol padažas emulsinsis. Įpilkite kvinojos, serbentų, obuolių, mėtų ir riešutų; mesti gerai. Papuoškite mėtomis.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių. Migdolus paskleiskite ant išklotos kepimo skardos; skrudinta duona orkaitėje, kol lengvai paskrus ir kvapni, maždaug 7 minutes. Leiskite atvėsti; rupiai supjaustykite riešutus.