Jei jums tinka riešutai, sūdyti anakardžiai - tiek sumalti į sviestą, tiek susmulkinti - suteikia karamelės drizzled sausainiams gilų skonį.
Išeiga: uždirba apie 3 dešimtis
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 1 2/3 puodelių universalių miltų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 2 1/2 puodelio skrudintų sūdytų anakardžių
- 2 šaukštai plius 1 šaukštelis rapsų aliejaus
- 1 lazdelė (8 šaukštai) nesūdyto sviesto, suminkštinta
- 3/4 puodelio supakuoto šviesiai rudo cukraus
- 1/2 puodelio granuliuoto cukraus
- 1 didelis kiaušinis
- 1 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
- 24 kubeliai minkštų karamelinių saldainių (7 uncijos)
- 1/4 puodelio sunkios grietinėlės
- 2 žingsnis Indų mišinį, sviestą ir cukrų sudėkite į elektrinio maišytuvo, prie kurio pritvirtintas irklas, dubenį; maišykite vidutiniu greičiu iki purumo, maždaug 2 minutes. Sumaišykite kiaušinyje ir vanilėje. Sumažinkite greitį iki mažo; pamažu įpilkite miltų mišinio. Sumaišykite į rezervuotus pjaustytus anakardžius.
- 3 žingsnis Formuokite tešlą į 1 1/2 colio kamuoliukus; tarpas, esantis 2 coliais, ant 2 pergamentais išklotos kepimo skardos. Kepkite 6 minutes; švelniai išlyginkite mentele. Kepkite, kol dugnai bus tiesiog auksiniai, dar 6–7 minutes. Leiskite visiškai atvėsti ant vielos lentynų lapų.
- 4 žingsnis Mažame puode ant silpnos ugnies išmaišykite karameles su grietinėle, maišydami. Leiskite atvėsti. Naudodamiesi šaukštu, ant sausainių lašinkite karamelę; tegul nustato. Laikykite hermetiškai, vienu sluoksniu.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Išsijokite miltus ir druską kartu. Rupiai supjaustykite 1 puodelį anakardžių; atidėti. Likusius 1 1/2 puodelio anakardžius perdirbkite į virtuvinį kombainą, kol smulkiai supjaustysite. Supilkite aliejų. Maišykite, kol mišinys taps kreminis, maždaug 2 minutes.