Vištienos kotletukus ir špinatus sumaišykite į patrauklų patiekalą, pagardintą raugintomis alyvuogėmis ir saldžiomis razinomis.
Anna Williams pasiruošimas: Iš viso 10 min.: 25 min. Porcijos: 4
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 1 puodelis ilgagrūdžių baltųjų ryžių
- Rupi druska ir malti pipirai
- 1 krūva plokščių lapų špinatų (1 svaras), nuimti stori stiebai, lapai gerai nuplauti ir stambiai supjaustyti
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
- 8 vištienos kotletai (iš viso apie 1 1/2 svaro)
- 1/3 puodelio sauso baltojo vyno
- 1/4 puodelio supjaustytos Kalamata alyvuogės supjaustytos griežinėliais
- 1/4 puodelio auksinių razinų
- 2 žingsnis Kol ryžiai verda, įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje per vidutinę ar aukštą. Pagardinkite vištieną druska ir pipirais. Virkite 2 dalimis, kol oda paruduos ir bus nepermatoma, po 1–2 minutes iš vienos pusės. Perkelkite į lėkštę (atsarginę keptuvę); uždenkite aliuminio folija, kad būtų šilta.
- 3 žingsnis Į keptuvę įpilkite vyno, alyvuogių ir razinų. Virkite vidutiniškai aukštoje temperatūroje, kol vynas beveik išgaruos, 1 - 2 minutes. Įpilkite puodelio 1/2 vandens; virkite, kol padažas sumažės per pusę, 2 - 3 minutes. Patiekite vištieną ant špinatų ryžių, o viršų - su padažu.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Vidutiniame puode užvirkite 1 3/4 puodelio vandens. Suberkite ryžius, pagardinkite druska ir vėl užvirkite. Sumažinkite ant silpnos ugnies, uždenkite ir virkite 16–18 minučių, kol suminkštės. Nuimkite keptuvę nuo ugnies; suberkite špinatus, uždenkite ir leiskite pastovėti 5 minutes nemaišydami. Naudodamiesi šakute, suberkite ryžius ir įmaišykite į špinatus.
Kuko užrašai
Vištienos kotletai yra paruošti per kelias minutes - būtinai jų neperkepkite. Neapdoroti špinatai suvilgs karštuose ryžiuose, todėl jų nereikia ruošti atskirai.