Išbandykite šias pikantiškas pankolio salotas iš restorano „Allegretti“šefo Alain Allegretti, kad gautumėte sveiką ir skanų garnyrą. Norėdami nepamirštamą patiekalą patiekite su „Trouchia“, klasikiniu prancūziškų kiaušinių patiekalu.
Porcijos: 4
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 2 kraujo apelsinai
- 2 svogūnėlių pankoliai, supjaustyti ir labai plonai supjaustyti išilgai
- 2 šakelės šviežių plokščių petražolių, tik lapai, susmulkinti
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas balzaminio acto
- Rupi druska ir šviežiai malti pipirai
- 2 žingsnis Į didelį dubenį sudėkite pankolio griežinėlius ir pjaustytas petražoles. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir acto; pagardinkite druska ir pipirais. Mesti derinti. Patiekite su apelsinų skiltelėmis.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Abiejų apelsinų viršutinę ir apatinę dalis supjaustykite peiliu. Nustatykite vieną iš plokščių pusių ant savo darbinio paviršiaus. Iš viršaus į apačią, laikydamiesi vaisiaus kreivės, nupjaukite žievelę ir baltąją košę. Nupjaukite bet kokį likusį šulinį Laikydami apelsiną virš dubenėlio, supjaustykite išilgai kiekvieno segmento šonų, laikydamiesi arti membranos, kad išlaisvintumėte. Išmeskite membraną.