Šį puikų patiekalą gamino „Le Parker Meridien“viešbučio „Norma“virėjas Aleksas Porteris.
Porcijos: 2
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 1 1/2 puodelio universalių miltų
- 1 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
- 1/2 šaukštelio kepimo sodos
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 1/2 puodelio pasukų
- 6 šaukštai nesūdyto sviesto, išlydyti ir atvėsinti
- 2 dideli kiaušiniai, lengvai sumušti
- Augalinio aliejaus kepimo purškiklis
- 2 šaukštai rudojo cukraus sviesto, dar daugiau - garnyrui
- 4 prinokę bananai, supjaustyti 1/4 colio storio
- 2 puodeliai cukruotų riešutų
- 2 šaukštai Grand Marnier
- Konditerijos gaminių cukrus dulkėms dėti
- 1/2 puodelio ištirpinto karčiojo saldaus šokolado (3 uncijos), geriausia Valrhonos
- 2 žingsnis Purškite vaflinę geležį virimo purškikliu. Į kiekvieną vaflinio tinklelio skyrių įpilkite maždaug 1/4 puodelio tešlos; paskleiskite tešlą beveik iki kraštų. Uždarykite dangtį; kepkite 3 minutes, kol iš vaflinio geležies nebebus garo.
- 3 žingsnis Virtus vaflius perkelkite į kepimo skardą; įdėkite į nedidelės ugnies, maždaug 200 laipsnių, orkaitę, naudodami likusią tešlą.
- 4 žingsnis Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 2 šaukštus rudojo cukraus sviesto. Įpilkite bananų ir pakepinkite, kol suminkštės ir taps aukso rudos spalvos, 1 - 1 1/2 minutės. Suberkite riešutus. Nuimkite keptuvę nuo ugnies, atsargiai įpilkite Grand Marnier ir uždekite. Leiskite alkoholiui nudegti. Toliau troškinkite, kol bananai ir riešutai gerai apskrus.
-
5 žingsnis
Vaflius padalinkite per pusę. Padėkite po pusę kiekvienos iš dviejų plokštelių. Šaukštą ketvirtadalio banano mišinio užpilkite ant kiekvienos vaflinės pusės. Viršuje su likusiomis vaflių pusėmis. Šaukštą dar vieną ketvirtadalį banano mišinio užpilkite ant vaflių. Nuvalykite kiekvieną konditerių cukrų ir nukoškite su šokoladu.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Įkaitinkite belgiško stiliaus vaflinį lygintuvą. Vidutiniame dubenyje išplakite miltus, kepimo miltelius, kepimo soda ir druską. Įmaišykite pasukas, išlydytą sviestą ir kiaušinius iki vientisos masės. Tešla bus tiršta.