Paprastos petražolių salotos yra puikus būdas panaudoti šviežias žoleles. Jūs galite padaryti tokią pat skanią versiją su arugula ar kūdikių špinatais.
paruošimas: viso 15 min.: 45 min. porcijos: 4
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 3 svarai saldžiųjų bulvių (maždaug 6 vidutinės), nulupti ir supjaustyti 1/2 colio pleištais
- 1 didelis raudonas svogūnas, supjaustytas 1/2 colio pleištais
- 4 arbatiniai šaukšteliai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Rupi druska ir malti pipirai
- 2 arbatiniai šaukšteliai raudonojo vyno acto
- 1 šaukštelis Dijon garstyčių
- 1 valgomasis šaukštas maltos askaloninių česnakų
- 1 šaukštelio augalinio aliejaus
- 1 1/2 svaro sijono kepsnys (riebalais pjaustytas), supjaustytas į 4 dalis
- 2 puodeliai supakuotų petražolių lapelių (nuo 1 puokštės)
- 2 žingsnis Tuo tarpu į vidutinį dubenį išplakite 2 šaukštelius alyvuogių aliejaus, acto, garstyčių ir askaloninių česnakų. Pagardinkite padažu druska ir pipirais.
- 3 žingsnis Dideliame, sunkiame keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų per vidutiniškai aukštą. Pagardinkite kepsnį druska ir pipirais. Dviejomis dalimis virkite kepsnį, kol paruduos, 3–5 minutes iš vienos pusės, kad būtų vidutinio sunkumo. Kepsnį perkelkite į pjaustymo lentą ir palikite pailsėti 5 minutes, prieš tai supjaustydami grūdus. Į dubenį supilkite petražoles su padažu ir nukoškite, kad apsemtų. Patiekite kepsnį ir daržoves su petražolių salotomis.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių, viršutiniame ir apatiniame trečdaliuose. Dideliame dubenyje sumaišykite saldžias bulves, svogūną ir 2 šaukštelius alyvuogių aliejaus; pagardinkite druska ir pipirais. Išdėliokite daržoves vienu sluoksniu ant dviejų apklotų kepimo skardų ir kepkite, kol suminkštės, nuo 25 iki 30 minučių, pasukdami lakštus pusiau. Šaldytuve 2 puodelius saldžiųjų bulvių padarykite vištienos ir saldžiosios bulvės rankų pyragus, jei norite.