Čia mes suguldėme pagrindinį apelsinų kompoto receptą su keliais sandėliuko segtukais, sukurdami aštrų chutney į viršutinius konkurso dalyvius.
Porcijos: 4
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 2 šaukštai plonai supjaustytos bambos arba kraujo apelsino žievės (nuo 1/2 apelsino)
- 2–3 bambos arba kraujo apelsinai (žievelė ir žievelė pašalinta), išilgai padalinti į ketvirčius, plonai supjaustyti ir pasėti (2 puodeliai)
- 1/3 puodelio cukraus
- 1/4 puodelio džiovintų vyšnių
- 1 česnakai, malti
- 1 šaukštas raudonojo vyno acto
- 4 kiaulienos šonkaulių kaulai su kaulais
- Rupi druska ir malti pipirai
- 2 žingsnis Kiaulienos gabaliukus pagardinkite druska ir pipirais. Kepame keptuvėje, kol visa spalva bus nepermatoma, o viršuje apvoliokite apelsinų drožlėje.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Vidutiniame puode sumaišykite apelsinų žieveles ir riekeles, cukrų, džiovintas vyšnias, askaloninius česnakus, druską ir 2 šaukštus vandens; užvirkite per aukštą. Sumažinkite šilumą iki vidutinės ir troškinkite, maišydami retkarčiais, kol apelsinai subyrės ir skystis bus sirupo formos, 12–15 minučių. Nuimkite nuo ugnies; įmaišykite raudonojo vyno actą.