Šis skanus quinoa receptas yra pritaikytas iš Joan Nathan „New American Cooking“.
Porcijos: 6
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 1 svaras šparagų, supjaustytas, supjaustytas į 2 colių gabaliukus
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1 raudonas svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 1 puodelis quinoa
- 1 šaukštelio rupios druskos
- 1/2 puodelio skrudintų pušies riešutų
- 1/4 puodelio plonai supjaustytų šviežių bazilikų
- Konservuotas citrinų užpilas
- Joano Nathano konservuotos citrinos
- 2 žingsnis Ant didelės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite svogūną ir virkite maišant apie 2 minutes. Įpilkite kvinoos ir virkite, nuolat maišant, apie 5 minutes. Įpilkite 2 puodelius vandens ir druskos; užvirkite. Sumažinkite šilumą ir uždenkite keptuvę; palikite troškinti 5 minutes. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir palikite 15 minučių uždengtą.
- 3 žingsnis Kvinatą perkelkite į patiekalą. Įpilkite šparagus ir išmeskite, kad derėtumėte. Pasūdykite padažu ir pabarstykite pušies riešutais bei bazilikais, papuoškite smulkintais konservuotais citrinomis. Patiekite karštą arba kambario temperatūroje.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Užpildykite puodą su garlaivio krepšeliu pakankamai vandens, kad puodo dugnas neuždengtų krepšio; užvirkite. Paruoškite ledo vandens vonią; atidėti. Įdėkite šparagus į troškintuvo krepšelį; uždenkite ir virkite, kol šparagai bus vos suminkštėję, bet vis tiek traškūs, maždaug 10 minučių. Šparagus perpilkite į vandens vonią, kol atvės; nusausinkite ir atidėkite į šalį.