Skrudinimas išryškina burokėlių saldumą ir subtilų česnakų skonį.
Porcijos: 8
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 7 vidutiniai runkeliai (apie 2 1/4 svaro), nuplauti ir supjaustyti
- 10 didelių svogūnėlių (apie 10 uncijų), neluptų, perpjautų pusiau
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1 1/2 šaukštelio druskos
- 3/8 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 1/2 šaukšto šerio acto
- 2 žingsnis Keptuvę uždenkite folija ir įdėkite į orkaitę. Kepkite, kol burokėliai suminkštės, kai pradursite peiliu, 50 - 60 minučių.
- 3 žingsnis Išimkite iš orkaitės ir leiskite pastovėti, kol pakankamai atvės. Burokėlius ir askaloninius česnakus nulupkite ir burokėlius supjaustykite 1 colio gabalėliais. Sumaišykite į serviravimo dubenį. Įpilkite šerio acto, likusio 1 šaukšto alyvuogių aliejaus, 1/2 šaukštelio druskos ir 1/8 šaukštelio pipirų ir gerai išplakite, kad galėtumėte sujungti. Patiekite nedelsdami arba atidėkite, kol paruošta.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių. Burokėlius ir askaloninius česnakus sudėkite į didelį dubenį. Pasūdykite su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, pagardinkite 1 šaukšteliu druskos ir 1/4 šaukštelio pipirų. Gerai išminkykite ir perkelkite daržoves į didelę kepimo skardą.
Kuko užrašai
Ieškokite ne kimštų runkelių, o ne birių; jie paprastai būna gaivesni.