Šiame pažįstamame tailandietiškame patiekale vištiena kepama su čili, azijietiškos žuvies padažu ir dideliais kiekiais česnako bei šventojo baziliko; jis patiekiamas virš jazminų ryžių.
Porcijos: 6
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 10 česnako skiltelių, maltų
- 6 švieži Tailando čili, plonai supjaustyti skersai
- 1/4 puodelio plius 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 2 svarai vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos, supjaustytos 1 colio gabalėliais
- 1 šaukštas plius 1 šaukštelis azijietiškos žuvies padažo
- 2 šaukštelių sojos padažo
- 4 1/2 šaukštelių cukraus
- Šviežiai malti pipirai
- 3 puodeliai laisvai supakuotų šviežių šventųjų baziliko lapelių, dar daugiau - garnyrui
- Lipnūs arba garinti jazminų ryžiai, skirti patiekti
- 2 žingsnis Pridėti vištienos; virkite, dažnai maišydami, kol vištiena iškeps, maždaug 4 minutes. Įmaišykite žuvies padažą, sojos padažą, cukrų ir 1 1/2 šaukštelio pipirų. Įpilkite baziliko; virkite, nuolat maišydami, 1 minutę. Pagardinkite dar pipirais, jei norite. Patiekite ant ryžių. Papuoškite baziliku.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Česnaką ir česnaką sutrinkite, naudodamiesi skiediniu ir grūstuvu arba plokščiąja peilio puse. Įkaitinkite aliejų wok arba didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite česnako mišinio. Virkite, nuolat maišydami, kol česnakas taps tiesiog auksinis, maždaug 20 sekundžių.