Marinara padažas pakeičia kečupą šiame itališkame amerikietiško komforto maisto klasikos posūkyje.
paruošimas: viso 15 min.: 1 val. 30 min. Porcijos: 4
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 1 1/2 svaro (nuo 8 iki 10) „Yukon Gold“ar kitos vaškinės bulvės, gerai nuplautos
- 3 riekelės (po 1 unciją) baltojo sumuštinio duonos, supjaustytos į labai mažus gabalėlius
- 1 1/4 puodelio pieno
- 1 1/2 svaro malto jautienos padėklo
- 1 nedidelis svogūnas, tarkuotas
- 2 česnako skiltelės, maltos
- 1/2 puodelio pjaustytų petražolių, smulkiai supjaustytų
- 1 didelis kiaušinis, lengvai sumuštas
- 1 šaukštelio džiovintų čiobrelių
- 1 arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio
- 2 puodeliai parduotuvėje nupirkto marinara padažo
- Rupi druska ir malti pipirai
- 4 šaukštai (1/2 lazdelės) sviesto
- 2 žingsnis Tuo tarpu mažame indelyje sumaišykite duoną ir 1/4 puodelio pieno. Dideliame dubenyje sumaišykite jautieną, svogūną, česnaką, petražoles, kiaušinį, čiobrelius, raudonėlį, 3/4 puodelio marinato padažo, 2 šaukštelius rupios druskos, 1/4 šaukštelio pipirų ir duonos mišinį. Maišykite šakute ar rankomis labai švelniai, kol tik sumaišysite.
- 3 žingsnis Mišinį supilkite į kepimo popieriumi išklotą apvalią skardą ir švelniai suformuokite į maždaug 9 cm skersmens kepalą, kurio storis apie 2 1/2 colio. Kepkite ant viršutinio stovo 30 minučių; paskui paskirstykite 1/4 puodelio marinara padažo ant kotleto ir kepkite tol, kol į centrą įdėtas momentinio skaitymo termometras užfiksuos 160 laipsnių. 25 - 30 minučių daugiau. Leiskite kotletui pailsėti ant kepimo skardos, lengvai apdengta aliuminio folija, 10 minučių.
-
4 žingsnis
Kol košės neliks, vidutiniame puode užvirkite sviestą ir likusį 1 puodelį pieno tik užvirkite. Sudėkite virtas bulves ir sutrinkite su bulvių koše. Pagardinkite druska ir pipirais.
- 5 žingsnis Pašalinkite kotletą iš kepimo skardos. Gabalas; patiekite su bulvių koše ir likusiu puodelio marinaros padažu (jei reikia, pašildykite).
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Įdėkite stelažus į viršutinį ir apatinį krosnies trečdalius; pašildykite orkaitę iki 375 laipsnių. Su šakute keliose vietose pradurti bulves. Padėkite ant apklotos kepimo skardos; kepkite ant apatinės skustuvo, kol suminkštės, nuo 45 iki 55 minučių.