Šis skanus židinio receptas su skrudintais česnakais, lazdynais ir provolonu yra malonus Mario Batali ir buvo pritaikytas „Martha Stewart Show“.
Visą receptą skaitykite po vaizdo įrašu. Porcijos: 6
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas Mario Batali picos tešla
- Universalūs miltai, skirti valcavimui
- 1/2 - 2/3 puodelio skrudintos česnako pastos
- 2 puodeliai tarkuoto jauno arba pusiau minkšto provolono
- 1 1/2 šaukšto pjaustyto šviežio rozmarino
- 1 krūva skiltelių, plonai supjaustytų
- 2 žingsnis Padalinkite tešlą į 2 dalis. Miltais susukite valcavimo kaištį ir kiekvieną gabalą iškočiokite į maždaug 12 colių ilgio, nuo 6 iki 7 colių pločio ir 1/4 colio storio stačiakampį.
- 3 žingsnis Padėkite vieną tešlos gabalą ant grotelių ir virkite, kol apačia taps aukso ruda, maždaug 2 minutes. Pasukite tešlą ir kepkite priešingą pusę iki auksinės spalvos, dar maždaug 2 minutes. Tešlą perkelkite į pjaustymo lentą. Pakartokite procesą su likusia tešla.
-
4 žingsnis
Tešlai palikite pastovėti 2 minutes, prieš naudodami dantytą peilį, kad per vidurį horizontaliai supjaustytumėte židinį. Kiekvieną jų pusę ištepkite česnako pasta ir apibarstykite rozmarinais. Uždėkite provoloną ant likusių pusių ir pabarstykite skardelėmis. Sumuštinių pusės susmulkinkite ir kiekvieną sumuštinį sandariai apvyniokite folija. Kepame kepame vieną kartą, kol sumuštiniai bus karšti ir sūris išsilydys, 5–6 minutes.
- 5 žingsnis Išvyniokite sumuštinius ir supjaustykite skersai į 1,1 colio pločio juosteles, naudodami dantytą peilį. Patiekite nedelsdami.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Įkaitinkite grilį ar keptuvę.