Šis riešutinis pilafas yra recepto variantas, kurį pateikė skiltininkės Susan Spungen močiutė Essie, ir puikiai tinka mirkyti turtingas sultis iš Juki trumpųjų šonkaulių.
Porcijos: 8
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 10 uncijų baltųjų perlinių svogūnų (apie 2 puodeliai)
- 1 šaukštas vištienos riebalų, margarino arba nesūdyto sviesto
- 2 puodeliai perlinių miežių
- 1 kvapas naminių arba mažai natrio konservuotų vištienos patiekalų, be to, jei reikia
- Rupi druska ir šviežiai malti pipirai
- 2 žingsnis Šildykite riebalus dideliame puode ant vidutinės ir silpnos ugnies, kol karšta, bet nerūkoma. Įpilkite miežių; virkite, dažnai maišydami, kol miežiai paruduos ir pasidarys kvapūs, maždaug 15 - 20 minučių.
- 3 žingsnis Pridėkite atsargų ir rezervuotų svogūnų. Užvirkite, tada sumažinkite iki troškinimo. Pagardinkite druska ir pipirais. Makaronus uždenkite ir virkite, kol suminkštės, bet kramtomi ir visas skystis įsigers, apie 40 minučių; jei visas skystis absorbuotas, o miežiai vis tiek nepadaryti, įpilkite kelis šaukštus atsargų ar vandens ir toliau virkite. Patiekite karštą.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Užvirkite didelį vandens puodelį. Suberkite svogūnus ir blanširuokite, kol oda atsilaisvins, maždaug minutę. Nulupkite svogūnus į kiaurasamtį ir nuplaukite šaltu vandeniu. Nulupkite svogūnus ir atidėkite.
Kuko užrašai
Jei norite, šaldytus perlinius svogūnus galite pakeisti šviežiais, jei norite, ir praleisti vieną žingsnį.