Ant vaško popieriaus lapo sumaišykite miltus, druską ir pipirus. Į mišinį susukite jautienos kubelius, kad apsemtų. Nuvalykite perteklių. Vidutinėje olandiškoje orkaitėje lydykite sutrinkite ant stiprios ugnies. Kai labai karšta, dirbkite porcijomis, kad keptuvė nebristų, įpilkite jautienos ir virkite iki rudos spalvos. Kai kiekviena partija bus baigta atidėti.
2 žingsnis Grąžinkite jautieną į olandų krosnį ir įpilkite 4 puodelius verdančio vandens. Atsistokite atgal, nes jis išsipūs. Išmaišykite ir supilkite citrinos sultis, Vorčesteršyro padažą, cukrų, svogūną, lauro lapus ir pjaustytą prieskonį. Sumažinkite šilumą, uždenkite ir troškinkite, kol mėsa suminkštės, 1 1/2 - 2 valandas. Įpilkite morkų, svogūnų ir bulvių ir virkite, kol daržovės suminkštės, kai pradursite peilio galiuką, dar 30–45 minutes.
Su porais, pastarnokai, krapais ir baltuoju vynu, o ne raudonuoju, tai nėra tipiškas jautienos troškinys. Tai šviežesnis, ryškesnis ir sultingesnis, ankstyvo pavasario receptas, kuris vis dar yra komfortiškas maistas, tačiau tinkamas tiesiog pečių sezonui, kai šilčiausių dienų pažadai yra už kampo
Šis mielas vakarienės receptas apjungia jautieną su paprika, morkomis, avinžirniais ir Etiopijos berberų prieskoniais - prieskonių mišiniu, sudarytu iš iki dvidešimties ingredientų, įskaitant čilę, papriką, imbierą ir česnaką. Rezultatas - kvapnus troškinys, kuris pagražins žiemos skonius ir pradžiugins jusles. Norėdami sugerti kiekvieną skanų lašą, patiekite jį ant lovos pūkuoto kuskuso
Aromatingas ir malonus jautraus troškinio dubuo visada pasiekia žymę ypač vėsiais vakarais. Čia užmarinuotos jautienos gabaliukai troškinami iki sultinio, kol subliūkšta, o pomidorų pasta, Vorčesteršyro padažas, raudonasis vynas ir ugnimi skrudinti pomidorai suteikia subtilų aromatą
Mūsų turtingas, jaukus jautienos troškinys, kuriame yra šakninių daržovių, yra tik tas dalykas, kuris padės jums per žiemą. Vieno puodo stebuklą galima pasidaryti prieš dvi ar tris dienas, tada prieš pat patiekiant jis vėl pašildomas ir užpilamas petražolių-krienų užpilu ir grietine
Mūsų nuoširdus jautienos troškinys ir morkų troškinys turi keletą airiškų šaknų, todėl skonis išgaunamas iš storo skonio ir yra puikus patiekalas, skirtas patiekti kovo mėnesio popietę, norint sušilti artėjant sezonui
Šviežios mėtos, pistacijos ir citrinų sultys suteikia Viduriniųjų Rytų skoniui ėrienos. Patiekite su kreminėmis „Flageolet“pupelėmis, kad gautumėte gerai supjaustytą patiekalą
Galbūt jūs norite pritvirtinti ėriuką metalinėmis ar medinėmis sruogomis, kurių ilgis yra bent dvylika colių. Jei naudojate medinius, būtinai pamirkykite juos vandenyje, kad jie nesudegtų ant grotelių
Martha sako, kad šis paprastas pusryčiams paruoštas purių prancūziškų skrebučių, įdarytų kriaušėmis, patiekalas „užpildyti jį vaisiais gali būti mintis, kurią mama pasiskolino iš manęs. Tai yra malonu - mokymasis eina kita linkme“
Siciliečiai gerai naudojasi daugybe citrusinių giraites savo saloje; tradiciniai pusryčiai yra šaukštas citrinos želato, patiekiamas ant brioche. Be abejo, derinys tinka ir desertui
Šis paprastas receptas naudojant „Parmigiano-Reggiano“leidžia lengvai užkandžiauti vakarėlyje. Norėdami, kad sūriai neišdžiūtų ir neprarastų skonio, sandariai suvyniokite juos į pergamentą ir laikykite šaldytuvo daržovių stalčiuose
Šis romaninis „Buffalo“sparnų sukimas yra puikus būdas surengti atsitiktinį vakarėlį. Patiekite krevetes ir pamirkykite su agurkų ietimis, salierų stiebais ir traškių pankolių pleištais
Nors aštuoniems traškučiams paruošti ir kepti reikia maždaug valandos, verta pasistengti: jie yra absoliučiai nenugalimi. Jei jie bus uždaromi plastikiniuose maišuose, jie išliks traškūs iki penkių dienų