2024 Autorius: Rosalind Benson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 10:15
Išmėginkite šį gaivinantį garbanotų endivijų, persimonų ir obuolių salotas iš Alisos vandenų.
Porcijos: 4
Ingridientai
1 ingredientas kontrolinis česnakai, susmulkinti
1 valgomasis šaukštas raudonojo vyno acto, dar reikia, jei reikia
Purslų šerio actas
Rupi druska ir šviežiai malti pipirai
4 prinokę Fuyu persimonai
3 šaukštai alyvuogių aliejaus
4 mažos galvos, garbanotos, švelnios tik vidiniuose lapuose, gerai nuplaunamos ir išdžiovintos
1 vidutinio skonio obuolys, supjaustytas ketvirčiu, su šerdimi ir labai plonai supjaustytas
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Į salotų dubenį sumaišykite askaloninius česnakus, actą ir žiupsnelį druskos.
2 žingsnis Persimonus nulupkite ir supjaustykite griežinėliais į 1/4 colių pleištus. Aliejų išplakite į askaloninių česnakų ir acto mišinį ir pagal skonį parinkite rūgštingumą, jei reikia. Sudėkite persimonų griežinėlius, lengvai pagardinkite druska ir pipirais ir išplakite. Pridėti endive ir obuoliai. Pagardinkite druska ir pipirais ir švelniai nukoškite, kad derėtų. Jei reikia, sureguliuokite prieskonius.
Saldūs persimonai yra suporuojami su trūkažolėmis, šaltojo sezono augalų šeima, kurioje yra eskarolio, radicchio ir, bent jau kultūriškai kalbant, endosios šioje ypatingų progų salotose. Jos maitina minią, o kad minios būtų malonesnės, trūkažolės yra skrudintos, kad sutramdytų savo menką, karčią aromatą. Brangakmenių tonatų granatų arilių ir inkrustuotų aliejuje konservuotų alyvuogių popsai suteikia gaivų ir sodrų rūgštingumą (ir pagrindinį patrauklumą)
Perpjautos spanguolės ir endivijų, obuolių ir geltonųjų pipirų skiltelės ilsisi kaip konfeti ant frizės lovos. Galutinis mišinys buvo supilamas su spanguolių-garstyčių vinaigrette, tada išdėstytas ant žalumynų
Persimonų medžius jau seniai vertina tautos sodininkai už dekoratyvinį kraštovaizdį, tačiau vaisių skonis, švelniai saldaus skonio patiekalai virėjams taip pat yra reta priemonė
Šios salotos poruoja saldžius vaisius su švelniai kartamaisiais endoviniais lapais. Padažas, pagamintas iš „creme fraiche“ir mėlynojo sūrio, suteikia salotoms aštrų ir aštrų atspalvį. Iš „Jamie at Home: Pasigamink savo kelią į gerą gyvenimą“(Hyperion; 2008), autorius Jamie Oliveris
Per pastaruosius kelerius metus pasikeitė tiek daug dalykų, kad dabar esame labiau susiję su savo darbais, draugais ir nepažįstamais žmonėmis socialinėje žiniasklaidoje, kad gali būti sunku atsijungti. Tačiau rinkoje pasirodė naujas įrenginys, kurio tikslas - visa tai pakeisti ir sugrąžinti mums laisvą laiką, per kurį galima išsiblaškyti
Paprastas, jaukus ir nuoširdus: tradicinis sūdytų jautienos ir kopūstų šventasis Patriko dienos valgis yra per daug skanus, kad galėtumėte mėgautis tik kartą per metus. Raugintos jautienos ir kopūstų skonis Lucinda Scala Quinn pasižymi pažįstamais skoniais, tačiau praleidžia ilgą sūdymo procesą, kad jautiena būtų nerauginta
Norėdami gaminti sumuštinius ar vištienos salotas, naudokite papildomą vištieną. Iš knygos „Lucinda's Rustic Italian Kitchen“, kurią sukūrė Lucinda Scala Quinn (Wiley)
Emerilis paruošė šį vištienos kordono bleu receptą iš savo naujos knygos „Emeril 20–40–60“kaip gyvo maisto gaminimo iššūkio „Martha Stewart Show“dalį. Jis taip pat pagamino paprastą kalakutienos kotletą ir pietų stiliaus keptu šamą