Mes mėgstame skonį ir „head-jumbo“krevečių išvaizdą, tačiau galima naudoti ir vidutines krevetes; tiesiog kepkite patiekalą 15 minučių 4 žingsnyje. Krevetes patiekite krevetėse, o silkės kvapas bus patirtis.
Katie Quinn Davies paruošimas: Iš viso 15 min.: 1 val. 30 min. Porcijos: 4
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 1 svaras 3 uncijos galvūgalių krevečių (apie 8) arba vidutinių krevečių (apie 20)
- 10 česnako skiltelių, susmulkintų
- 3 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis smulkiai tarkuotų apelsinų žievelių, plius 1/4 puodelio šviežių apelsinų sulčių, plius 1 vidutinis apelsinas, supjaustytas griežinėliais (apie 6 skiltelės)
- Rupi druska ir šviežiai malti pipirai
- 2 1/2 uncijos rozmarino šakelių (apie 34)
- 2 žingsnis Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių. Krevetes pagardinkite 1/2 šaukštelio druskos ir trupučiu pipirų; mesti kailis. Išimkite iš marinato, nuplaukite didelius česnako gabaliukus. Marinatą sutrinkite į dubenį, spausdami ant česnako; išmeskite kietas medžiagas.
- 3 žingsnis Išdėstykite pusę rozmarino 12 colių ketaus keptuvėje. Ant rozmarino uždėkite apelsinų. Ant apelsinų sudėkite krevetes. Tarp krevečių įmerkite likusį rozmariną. Supilkite rezervuotą marinatą.
- 4 žingsnis Kepkite viršutiniame orkaitės trečdalyje, kol krevetės pradės ruduoti ir ką tik iškeps, 13-15 minučių.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Aštriu pjaustymo peiliu padarykite įpjovą išilgai kiekvienos krevetės venos, perpjaudami lukštus ir šiek tiek į mėsą, kad iš dalies drugelėtumėte; deveinas. Sumaišykite česnaką ir aliejų vidutiniame dubenyje, šiek tiek sutrinkite česnaką. Įmaišykite apelsinų žieveles ir sultis. Sudėkite krevetes. Marinatą sutrinkite į krevetes, kad apsemtų. Leiskite marinuoti šaldytuve, uždengtame, retkarčiais patroškinant, bent 1 valandą.
Kuko užrašai
Krevetes galima marinuoti per naktį.