Padarykite tai mūsų tamsiausiam šokolado kremo pyragui.
Dana Gallagher derlius: pagamina apie 8 puodelius
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 2/3 puodelio sunkios grietinėlės
- 6 dideli kiaušinių baltymai
- 1 2/3 puodelių cukraus
- 1 3/4 puodelio (3 1/2 lazdelės) nesūdyto sviesto, supjaustyto gabaliukais, suminkštintas
- 1 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
- 1/3 puodelio lazdyno riešutų kremo
- Žiupsnelis druskos
- 2 žingsnis Į švarų maišytuvo dubenį išplakite kiaušinių baltymus ir cukrų, uždengtą virimo indą, kol cukrus ištirps ir mišinys užvirs 160 laipsnių temperatūroje, 2–3 minutes.
- 3 žingsnis Prijunkite dubenį prie maišytuvo, kuriame yra švarus šluotelės priedas; plakite dideliu greičiu, kol šiek tiek atvės ir taps standžios (bet ne sausos) smailės, maždaug 5 minutes.
- 4 žingsnis Pritaikykite maišytuvą su prie mentės pritvirtintu elementu. Maišytuvu vidutiniu ir mažu greičiu įpilkite sviesto, kelis gabalus vienu metu, gerai išmaišydami po kiekvieno įdėjimo (apvaisinus sviestas, šiek tiek ištirpsta). Įpilkite vanilės, lazdyno riešutų grietinėlės ir druskos; maišyti, kol mišinys susimaišys, 3–5 minutes. Sulenkite plaktą grietinėlę gumine mentele. Panaudokite nedelsdami.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Grietinėlę supilkite į elektrinio maišytuvo indą su šluotelės priedu; plakite vidutiniškai dideliu greičiu, kol susidarys minkštos viršūnės, maždaug 4 minutes. Perkelkite į vidutinį dubenį. Šaldytuve 1 valandą.