Šios salotos turėtų būti bandomos tik tada, kai būna melionai, sezono metu - tai puikus priedas prie vasaros karštos alfreskos vakarienės. Negalima nugirsti prosciutto - būtent tai ir gamina šį patiekalą.
paruošimas: viso 20 min.: 20 min. porcijos: 6
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 1/4 puodelio šampano acto arba baltojo vyno acto
- 1 valgomasis šaukštas maltos askaloninių česnakų
- 1/2 šaukštelio malto česnako
- 1/2 šaukštelio dijon garstyčių
- 1/2 šaukštelio druskos, plius dar pagal skonį
- 1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų, dar daugiau pagal skonį
- 1/2 puodelio augalinio aliejaus arba augalinio ir alyvuogių aliejaus mišinio
- 1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių žolelių (tokių kaip bazilikas, laiškinis česnakas ir petražolės)
- 8 uncijos šviežios arugula, nuplaunamos ir nukošiamos
- 1/2 puodelio plonai supjaustyto raudonojo svogūno
- 1 kantalupas, perpus, sėklomis, nuluptas ir supjaustytas plonais pleištais
- 6 - 8 ploni prosciutto griežinėliai, supjaustyti į kąsnio dydžio gabalėlius
- 2 žingsnis Dideliame dubenyje sumaišykite arugula ir raudonąjį svogūną. Užlašinkite 1/4 puodelio vinaigretės ir išmeskite, kad sujungtumėte. Įpilkite daugiau vinaigrette pagal skonį, jei norite, ir lengvai pagardinkite druska ir pipirais. Toss švelniai derinti.
- 3 žingsnis Išdėstykite kantalupos pleištus ant didelės porcijos lėkštės, ant viršaus užpilkite arugula salotų ir prosciutto. Patiekite nedelsdami.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Maišymo dubenyje sumaišykite actą, askaloninius česnakus, česnaką, garstyčias, druską, pipirus ir šluotelę. Nuolat plakdami, įpilkite aliejaus lėtai, tolygiai, kol visiškai įvirs. Išplakite žoleles ir atidėkite, kol ruošite salotas.
Kuko užrašai
Nepanaudotą vinaigretę galima laikyti nereaktyviame, hermetiškame inde šaldytuve iki 2 dienų.
Kuko užrašai
„Emeril Lagasse“receptas „Greitas šviežias maistas“Emeril 20–40–60 “.