„Collard“žalumynai paprastai yra siejami su ilgu, lėtu virimo laiku, tačiau šiam būdui gaminti reikia tik 10 minučių garų. Rauginant lapus česnaku, pirmiausia išlyginamas daržovių kartumas. Nuplėškite arba iškirskite storus stiebus ir prieš naudojimą gerai nuplaukite lapus.
paruošimas: viso 15 min.: 25 min. porcijos: 4
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 6 česnako skiltelės, plonai supjaustytos
- 1/4 šaukštelio susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
- 2 galvos žiedai su žalumynais (kiekvienas apie 1 svaras), kieti stiebai ir šonkauliai pašalinti, stambiai pjaustyti lapai
- Rupi druska
- 1/2 puodelio vandens
- 2 žingsnis Sumažinkite šilumą iki vidutiniškai žemos. Įpilkite vandens ir uždengtą garą, kol maždaug 10 minučių žalumynai bus švelnūs ir vanduo išgaruos. Jei žalumynai yra paruošti, bet keptuvėje vis dar yra vandens, pakelkite šilumą iki vidutinio aukščio ir virkite neuždengtą, kol visiškai išgaruos.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Virkite česnaką, dažnai maišydami, iki auksinės spalvos, maždaug 3 minutes. Įmaišykite raudonųjų pipirų dribsnius ir virkite iki kvapiosios maždaug 30 sekundžių. Įmaišykite šermukšnius ir 1 arbatinį šaukštelį druskos.