Kepant vištieną ant kaulo, ji tampa švelni ir sultinga.
Porcijos: 4
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 2 visos vištienos krūtinėlės (1 3/4 svaro), su kaulais, suskaidytos ir nulupamos
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 2 šaukštelių alyvuogių aliejaus
- 1 3/4 puodelio naminių vištienos atsargų arba konservuotų mažai natrio vištienos sultinių, nugriebtų riebalų
- 4 konservuoti slyvų pomidorai, pasėti ir ketvirčiai
- 12 kūdikių morkų, nuluptų ir sutarkuotų
- 1/2 svaro šparagai, supjaustyti ir supjaustyti į 1 1/2 colio gabaliukus
- 1 porai (apie 6 uncijos), supjaustyti į 1/4 colių apskritimus, gerai nuplauti
- 1 puodelis gliaudytų žirnių, geriausia šviežių
- Šviežios plokščiosios petražolės, garnyrui (nebūtina)
- 2 žingsnis Sudėkite bulves ir pomidorus, užvirkite ir uždenkite. Virkite ant vidutinės-silpnos ugnies apie 20 minučių; Išimkite vištieną ir atidėkite.
- 3 žingsnis Į keptuvę suberkite morkas ir virkite, uždengę, kol beveik suminkštės, maždaug 5 minutes. Įpilkite šparagus, porus ir žirnius ir virkite, kol visos daržovės suminkštės, dar maždaug 5 minutes.
- 4 žingsnis Tuo tarpu ištraukite vištieną iš kaulo ir susmulkinkite į didelius kąsnio dydžio gabalėlius. Grąžinkite vištieną į keptuvę ir kepkite, kol ji įkais, maždaug 2 minutes. Jei norite, papuoškite petražolių šakelėmis.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Pagardinkite vištienos krūtinėlę druska ir pipirais. Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje, sudėkite vištieną ir virkite ant vidutinio stiprumo ugnies, kol iš abiejų pusių pasidarys aukso rudos spalvos, apie 7 minutes.