Šis „ponzu“padažo receptas pateikiamas šefo Edvardo Browno iš „Sea Grill“Niujorke mandagumo dėka. Patiekite tai kartu su porcija portobello bulvyčių.
Išeiga: užtenka maždaug 2/3 puodelio
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 1 šaukštelis sojos padažo
- 3 šaukštai ketjap manio
- 1 šaukštelis tailandietiškos žuvies padažo
- 6 šaukštai mirin
- 2 arbatiniai šaukšteliai ryžių-vyno acto
- 1 gabaliukas imbiero (2 1/8 colių storio), sutarkuotas
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Mažame dubenyje sumaišykite sojos padažą, ketjap manis, žuvies padažą, mirin ir ryžių-vyno actą. Įpilkite imbierą. Uždenkite ir leiskite pastovėti per naktį. Nukoškite per smulkų sietelį.