Izraelio kuskusas, sumaišytas su paruduotų Briuselio kopūstų lapų ir aštraus citrinos žievele, sudaro spalvingą garnyrą. Briuselio kopūstų lapai iškepa greičiau nei sveiki daigai ir yra subtilesnio skonio. Norėdami juos atskirti, apkirpkite daržovių galus ir nulupkite kuo daugiau lapų.
paruošimas: viso 15 min.: 20 min. porcijos: 4
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 1 1/2 puodelio vandens
- Rupi druska ir šviežiai malti pipirai
- 1 1/4 puodelio Izraelio arba perlų kuskuso
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 4 puodeliai briuselio kopūstų lapų (nuo 8 uncijų briuselio kopūstų)
- 1 arbatinis šaukštelis smulkiai tarkuotos citrinos žievelės, plius 2 šaukštai šviežių citrinų sulčių
- 2 žingsnis Tuo tarpu vidutiniškai aukštoje keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus. Virkite Briuselio kopūstų lapus, kol suminkštės ir lengvai paruduos, 2 - 3 minutes. Nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite citrinos žievelę ir sultis. Pagardinkite druska ir pipirais.
- 3 žingsnis Įmaišykite briuselio kopūstų lapus į kuskusą. Įmaišykite likusį šaukštą aliejaus; pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite šiltai arba kambario temperatūroje.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Vandenį ir 1 arbatinį šaukštelį druskos užvirkite vidutiniame puode. Įpilkite kuskuso ir troškinkite uždengtą, kol suminkštės, maždaug 8 minutes. Perkelkite į didelį dubenį.