Prieš kepant vištieną, ji marinuojama skaniame padaže iš skrudintų geltonųjų paprikų ir persikų; patiekite papildomą padažą iš šono kartu su rudaisiais ryžiais.
Išeiga: sudaro apie 12
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 3 vidutiniai persikai, (apie 3/4 svaro)
- 2 geltonos paprikos
- Druska ir šviežiai malti pipirai
- 1 sveika vištienos krūtinėlė, supjaustyta 3/4 colių gabalėliais
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 2 žingsnis Skrudinkite 1 pipirą ant dujinės liepsnos arba po broileriu, dažnai sukdami, kol apkeps iš visų pusių. Perkelkite į dubenį ir uždenkite plastikine plėvele. Leiskite atvėsti bent 10 minučių. Popieriniu rankšluosčiu nušveiskite odą ir išmeskite. Pašalinkite sėklas ir šonkaulius ir išmeskite.
- 3 žingsnis Pasigaminkite persikų-pipirų padažą: Į trintuvo indą sudėkite 1 skrudintą pipirą ir keturis persikų ketvirčius ir tyrę išpilkite, kol mišinys taps lygus. Pagardinkite druska ir pipirais.
-
4 žingsnis
Ant vidutinės ugnies įkaitinkite groteles ar keptuvę. Įdėkite vištieną į vidutinį dubenį ir aptepkite 1/2 puodelio persikų-pipirų padažo ir aliejumi. Leiskite marinuotis 30 minučių šaldytuve. Supjaustykite likusius pipirus į 1 colio gabaliukus. Supjaustykite likusius persikų pleištus į 1 colio gabaliukus. Apkepinta vištiena pakaitomis su persikais ir paprikomis. Kepkite kabobus, pasukdami pagal poreikį, kol vištiena iškeps, o persikai ir paprikos gražiai paruduos, 10–15 minučių. Nedelsdami patiekite su likusiu persikų-pipirų padažu.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Paruoškite ledo vonią. Užvirkite vidutinį vandens puodelį. Rezultatas X persikų apačioje; įdėkite į verdantį vandenį 30 sekundžių. Persikus perpilkite į ledo vonią naudodami šaukštą su plyšiu; leiskite visiškai atvėsti. Nusausinti; nulupkite persikus, pradedant nuo X. Supjaustykite ketvirčiais ir pašalinkite duobes.
Kuko užrašai
Jei naudojate medines sruogas, prieš naudojimą pamirkykite jas vandenyje mažiausiai trisdešimt minučių, kad jie neįbrėžtų.