Sužinokite, kodėl „Clinton Street Baking Company“blynai buvo išrinkti geriausiais Niujorke pagal šį receptą iš savininko Neilo Kleinbergo. Jis kilęs iš jo „Clinton Street Baking Company Cookbook“.
Visą receptą skaitykite po vaizdo įrašu. Išeiga: paruošiama nuo 18 iki 20 3 colių blynų
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 4 puodeliai universalių miltų
- 1 šaukštas plius 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 3/4 puodelio cukraus
- 1 šaukštelio rupios druskos
- 6 dideli kiaušiniai, atskirti
- 3 puodeliai nenugriebto pieno
- 3/4 puodelio (12 šaukštų) nesūdyto sviesto, išlydyto, plius 2 arbatiniai šaukšteliai netirpinto virimo
- 1 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
- 2 1/2 puodelio mėlynių arba supjaustytų bananų ir 1 puodelio pjaustytų graikinių riešutų (nebūtina)
- 1/2 puodelio konditerijos cukraus ar cinamono cukraus dulkėms dėti (nebūtina)
- Klevų sviestas Neilo blyneliams
- 2 žingsnis Vidutiniame dubenyje išplakite trynius, pieną, tirpintą sviestą ir vanilę, kol sumaišysite. Išplakite trynių mišinį į miltų mišinį, kol tik sumaišysite; tešla bus šiek tiek puri.
- 3 žingsnis Kiaušinio baltymą sudėkite į elektrinio maišytuvo, prie kurio pritvirtinta šluotelė, dubenį arba plakite rankomis, kol susidarys vidutinės smailės. Švelniai įmaišykite kiaušinių baltymus į tešlą su gumine mentele. Švelniai sulankstykite likusius baltymus. Kiaušinių baltymai neturėtų būti visiškai įmaišyti į tešlą.
-
4 žingsnis
Kaitinkite keptuvę iki karštos, maždaug nuo 350 iki 375 laipsnių. Į karštą keptuvę įpilkite likusio netirpinto sviesto. Įpilkite 1/4 puodelio blynų tešlos ir leiskite nusistovėti. Ant blynų pabarstykite 1 šaukštą mėlynių arba supjaustytų bananų ir 1 arbatinį šaukštelį pjaustytų graikinių riešutų, jei naudojate. Kai pradeda formuotis burbuliukai, pakelkite blyną; jei aukso rudos spalvos, pasukite. Virkite iki auksinės rudos spalvos likusioje pusėje.
- 5 žingsnis Iškeptą blyną perkelkite į lėkštę ir palaikykite šiltai. Pakartokite procesą su likusia tešla, vaisiais ir riešutais. Papuoškite konditeriniu cukrumi mėlynių blyneliams ir cinamono cukrumi bananų riešutams. Patiekite šiltai su klevų sviestu.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Į didelį dubenį išsijokite miltus, kepimo miltelius, cukrų ir druską.