Šiame klasikiniame angliškame desere duonos sluoksniai yra prisotinti uogų sultimis; svarbu naudoti tvirtą, geros kokybės baltą sumuštinį.
Porcijos: 6
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 1 pintos braškės, nuluptos ir supjaustytos 1/4 colio storio
- 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 1 pintos mėlynių
- 1 1/2 p. Aviečių
- 1 1/2 p. Gervuogių
- 2 šaukštai šviežių citrinų sulčių
- Žiupsnelis druskos
- 18 riekelių baltos duonos
- 1 puodelio sunkios grietinėlės
- 1 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
- 1 šaukštas konditerių cukraus
- 2 žingsnis Šešios eilutės 1/2 puodelio ramekinai su plastikine plėvele. Iš kiekvienos duonos riekelės išpjaukite apskritimą iki ramekino skersmens.
- 3 žingsnis Į kiekvieną ramekiną įberkite 2 šaukštus uogų mišinio. Į uogų dubenį įmerkite šešis duonos apskritimus, po vieną, prisotindami juos; įdėkite po vieną į kiekvieną ramekiną. Uždenkite dar 2 šaukštais uogų mišinio. Tęskite tol, kol turėsite tris duonos ir uogų sluoksnius, baigiant duona. Jei visos duonos sočiai nepakanka sulčių, likusias uogas įspauskite per rupų sietelį, kad būtų daugiau sulčių. Užbaigus duoną ir uogas, jos turėtų virsti ramekinų viršūnes.
- 4 žingsnis Išdėstykite ramekinus į negilią kepimo skardą, uždenkite plastikine plėvele ir ant viršaus uždėkite lentą, kuri būtų pakankamai didelė, kad apsemtų juos visus. Pasverkite lentą sunkiomis skardinėmis (apie 5 svarus) ir per naktį šaldykite.
-
5 žingsnis
Norėdami patiekti, atvėsintame metaliniame dubenyje sumaišykite grietinėlę, vanilę ir konditerių cukrų; plakite iki kietos, bet minkštos, 2–3 minutes. Nuimkite viršutinį plastikinės plėvelės sluoksnį ir apverskite pudrą ant plokštelių; pašalinti ramekinus. Patiekite su plakta grietinėle.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Sumaišykite braškes ir cukrų didelėje tiesioje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Virkite, kol uogos išleis sultis ir cukrus ištirps, maždaug 5 minutes. Įpilkite mėlynių, aviečių ir gervuogių ir virkite, kol jie išsispaus sultis, bet vis tiek išlaikys formą, maždaug 5 minutes; mišinys atrodys kaip tiršta sriuba. Nukelkite nuo ugnies ir perpilkite į maišymo dubenį, kad atvėstų. Įmaišykite citrinos sultis ir druską.