Chipotle-chile milteliai prideda subtilų šilumą šiam kitaip tradiciniam pyragui.
Anos Williams porcijos: 12
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas Universalūs miltai dulkėms dėti
- 1/2 receptas „Flaky Pie“tešla su prieskoniais išspausdintu moliūgo pyragu
- 1/2 puodelio granuliuoto cukraus
- 1/4 puodelio supakuoto tamsiai rudo cukraus
- 1 šaukštelio malto cinamono
- 1/4 šaukštelio malto imbiero
- 1/4 - 1/2 šaukštelio česnakų čile miltelių
- 1/4 šaukštelio maltų gvazdikėlių
- 1/2 šaukštelio druskos
- 2 dideli kiaušiniai, lengvai sumušti
- 1 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
- 1 skardinė (15 uncijų) moliūgų tyrės
- 1 skardinė (12 uncijų) išgarinto pieno
- Burboninis kremas, skirtas patiekti
- 2 žingsnis Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių. Visą šakute ištepkite plutos dugną. Užšaldykite iki kietos maždaug 15 minučių. Užklijuokite pergamento popieriumi ir užpildykite pyrago svoriu arba džiovintomis pupelėmis. Kepkite, kol kraštai pradės tapti auksiniai, maždaug 15 minučių. Nuimkite svarmenis ir pergamentą. Įdėkite į orkaitę ir kepkite dar maždaug 15 minučių, kol centras pasidarys aukso rudos spalvos. Leiskite visiškai atvėsti ant vielos stovo.
- 3 žingsnis Dideliame dubenyje išplakite granuliuotą ir rudąjį cukrų, prieskonius ir druską. Išplakite kiaušiniuose, vanilėje ir moliūge, po to išgaruokite pieną. Supilkite įdarą į penketą ir išlyginkite viršutinę dalį.
-
4 žingsnis
Kepkite 15 minučių. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 350 laipsnių ir kepkite, kol į vidurį įkištas dantų krapštukas pasirodys švarus, 40–50 minučių. Leiskite visiškai atvėsti ant vielos stovo. Neapdorotas pyragas. Patiekite su burboniniu kremu.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite 1 tešlos diską iki 1/8 colio storio. Supjaustykite į 12 colių apvalų. Įdėkite tešlą į 9 colių spyruoklinės formos keptuvės dugną ir viršutinę dalį. Nuplėškite bet kurią tešlą, kuri kabo, kad susidarytumėte nelygų kraštą ties kraštu. Šaldykite 1 valandą.
Kuko užrašai
Prieš išskleisdami pyragą galima lengvai uždengti pergamentu, po to folija ir šaldyti ne ilgiau kaip 3 dienas.