„Buvau užauginta žydų šeimoje Los Andžele, todėl aš nešvenčiau baltų Kalėdų“, - sako Elizabeth Colling. Bet visada buvo eggnog. Atostogų gėrimą ji gamino į varškės pyragus, kurių dugnas buvo tankus, o viršuje - šilkiniai. Ji užpila juos brendžiu, kad būtų subrendęs skonis, ir sutepa juos šviežiu muskato riešutu.
Išeiga: sudaro 18 metų
Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas Augalinio aliejaus kepimo purškiklis keptuvei
- 12 graham krekerių, susmulkintų (1 1/2 puodelio)
- 3/4 puodelio plius 3 šaukštai cukraus
- 2 uncijos (4 šaukštai) nesūdyto sviesto, ištirpinto
- 1 svaras grietinėlės sūrio, kambario temperatūra
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 didelis kiaušinio trynys
- 3/4 puodelio eggnog
- 1 šaukštas plius 1 1/2 šaukštelio universalių miltų
- 1 šaukštas plius 1 šaukštelis brendžio
- 1 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
- 1/2 arbatinio šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto, plius dar dulkes
- 1/4 šaukštelio druskos
- 2 žingsnis Tuo tarpu grietinėlės sūrį plakite mikseriu vidutiniu greičiu iki purumo, maždaug 2 minutes. Įpilkite likusį 3/4 puodelio cukraus, kiaušinius, trynį, eggnogą, miltus, brendį, vanilę, muskato riešutą ir druską; plakite iki vientisos masės. Supilkite įdarą ant plutos. Įdėkite keptuvę į kepimo skardą ir įpilkite pakankamai karšto vandens, kad ji patektų į kepimo pusės pusę. Kepkite iki 40–45 minučių. Išimkite kepimo skardą iš vandens vonios ir perkelkite į vielinį stovą. Leiskite šiek tiek atvėsti, maždaug 30 minučių. Šaldykite mažiausiai 3 valandas arba per naktį.
- 3 žingsnis Supjaustykite į 1 1/2-in-3-colių strypus. Prieš patiekdami, lengvai patepkite dulkių batonėlius šviežiai tarkuotu muskato riešutu.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Padenkite 9 colių kvadratinę kepimo formą su virimo purškikliu. Sumaišykite graham krekerius, 3 šaukštus cukraus ir tirpintą sviestą. Įspauskite į keptuvės dugną. Kepkite, kol pluta aplink kraštus bus tik ruda, 12 - 15 minučių. Leiskite atvėsti.