Nuo šokolado parduotuvių iki restoranų, amatininkų skonio karamelė yra visa. Mėgaukitės jo skoniu namuose su šiuo skaniu padažu. Pagardintas levandomis ir fleur de sel, jis skanus ant pyragų, ledų ir kitų desertų. Prieš dovanodami jį kaip dovaną, pasipuoškite stiklainį levandų šakelėmis, kad užsimintumėte apie netikėtą gėlių esmę.
Išeiga: pagaminama 1 1/4 puodelio
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 3/4 puodelio cukraus
- 1/4 puodelio vandens
- 1/4 puodelio lengvo kukurūzų sirupo
- 3/4 puodelio sunkios grietinėlės
- 5 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1 šaukštelio džiovintos levandos
- 1/2 šaukštelio fleur de sel
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Kaitinkite cukrų, vandenį ir kukurūzų sirupą vidutiniame puode ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol cukrus ištirps, 3–4 minutes. Užvirkite ir virkite maždaug 5 minutes, šlapiu tešlos šepetėliu nuplaudami keptuvės šonus, kad kristalai nesusidarytų iki vidutinio gintaro spalvos. Nukelkite nuo ugnies ir įpilkite sunkios grietinėlės. Grįžkite į šilumą. Virkite, maišydami, kol sujungti. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite sviestą, levandą ir išplakite. Leiskite pastovėti 15 minučių. Padermė.