Suskaidytą visą vištieną greitai virti, lengviau marinuoti ir paprasta patiekti - nereikia drožti. Patobulinkite savo dieną ruošdami šį patiekalą ryte, o kai būsite pasiruošę pradėti vakarienę, didžioji darbo dalis bus atlikta.
Visą receptą skaitykite po vaizdo įrašu. paruošimas: viso 15 min.: 50 min. porcijos: 4
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 2 supakuoti šaukštai tarkuotos kalkių žievės ir 1/4 puodelio sulčių (nuo 2 kalkių)
- 2 šaukštus smulkiai tarkuoto nulupto šviežio imbiero
- 4 skiltelės česnako, smulkiai tarkuotos
- 2 šaukštai supakuoto šviesiai rudo cukraus
- Smulki druska
- 1 skardinė (13,5 uncijos) kokosų pieno
- 1 sveika vištiena (3 1/2 - 4 svarai), supjaustyta į 10 gabalėlių
- Virti jazminų ryžiai, susmulkintos morkos, pjaustyti žemės riešutai, kalendros lapeliai, supjaustyti askaloniniai česnakai ir liepų pleištai, skirti patiekti
- 2 žingsnis Įkaitinkite orkaitę iki 475 laipsnių. Uždenkite išklotą kepimo skardą folija ir pritvirtinkite vieliniu stovu. Išimkite vištieną iš marinato ir suplakite, kad pašalintumėte perteklių. Išdėstykite vieno sluoksnio ant stovo, odos puse į viršų. Skrudinkite, kol akimirksniu nuskaitytas termometras užregistruos 165 laipsnių (30–35 minučių) temperatūrą. Jei norite, patiekite su siūlomais priedais.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Dideliame stikliniame dubenyje sumaišykite kalkių žieves ir sultis, imbierą, česnaką, cukrų ir 1 1/2 arbatinius šaukštelius druskos. Lėtai plakite kokosų piene, kol mišinys taps lygus. Panardinkite vištieną į marinatą, uždenkite ir palaikykite šaldytuve mažiausiai 4–12 valandų.
Kuko užrašai
Pjaustymas gabalais
1. Nuimkite kojas
Iškirpkite odą tarp kiekvienos krūties ir šlaunies. Iš kištukinio lizdo iššoka šlaunikaulis. Nupjaukite koją.
2. Padalinkite kojas
Pasukite kiekvienos kojos odą puse žemyn ir perpjaukite riebalų liniją per jungtį, kad atskirtumėte šlaunis nuo būgnelio.
3. Nuimkite sparnus
Traukite kiekvieną sparną, kad atsirastų jungtis; supjaustykite tarp sąnario ir krūties, kad pašalintumėte sparną.
4. Pašalinkite krūtį
Naudokite virtuvės žirkles, kad supjaustytumėte kaulą iš abiejų pusių, kad krūtys būtų atskirtos nuo nugaros.
5. Padalinkite krūtį
Norėdami padalinti krūtį, naudokite virtuvės žirkles. Jei norite, supjaustykite į ketvirčius.