Peržiūrėkite mūsų žingsnis po žingsnio pateikimo vadovą ir išbandykite visus mūsų pateiktus variantus: pagrindinius popoverius, gruyere-čiobrelių popovers, tamsaus šokolado popoverius, česnakų popoverius, cinamono cukraus popoverius, šoninės ir juodųjų pipirų popoversus.
Ryano Liebe'o paruošimas: iš viso 5 min.: 45 min. Derlius: Atlieka 6 didelius arba 10 mažų popoversių
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 3 dideli kiaušiniai, kambario temperatūra
- 1 1/2 puodelio nenugriebto pieno, kambario temperatūros
- 1 1/2 puodelio universalių miltų
- 1 šaukštelio rupios druskos
- 1 šaukštas cukraus
- Neapdorotas augalinis aliejus
- 1/2 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
- Smulkiai tarkuotas 1 apelsino žievelis (apie 2 šaukšteliai)
- 2 žingsnis Sujungę kiaušinius su pienu dideliame dubenyje, plakite kartu su vanile iki labai putoto. Tai turėtų užtrukti tik apie 1 minutę. Išmėginkite miltus ir druską ir paruoškite.
- 3 žingsnis Į kiaušinių mišinį įpilkite miltų, cukraus ir druskos. Gamindami tešlą išbandėme maišytuvą ir elektrinį stovo maišytuvą, tačiau padarėme išvadą, kad plakant rankomis gaunami švelniausi, oriausi popoveriai.
- 4 žingsnis Į kiaušinių mišinį išplakite miltus, apelsinų žieveles ir druską, kol tešla taps tirštos grietinėlės konsistencijos ir liko šiek tiek gabalėlių. Matai tuos oro burbuliukus? Jie paskatins popoverių skaičių.
-
5 žingsnis
Išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir padenkite virimo purškikliu. Jei norite standartinės muffino skardos, apdenkite (ir užpildykite) išorinius puodelius; jie geriau cirkuliuoja orkaitėje. (Taip pat sumažinkite kepimo laiką 5 minutėmis.)
- 6 žingsnis Maždaug tris ketvirtadalius užpildytų užplikytų puodelių užpilkite tešla. Kepkite 20 minučių, tada sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 350 laipsnių. Toliau kepkite iki aukso rudos spalvos ir išdžiovinkite, maždaug 20 minučių.
- 7 žingsnis Popoveriai praranda gniužulą, jei pasilieka keptuvėje, todėl nedelsdami pasukite juos ant vielinio stovo ir įkiškite mažą angą kiekvieno šone su nupjovimo peiliu, kad garai išeitų. Patiekite iškart.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Jei kiaušiniai ir pienas yra šalti, prieš derindami, kiaušinius 10 minučių panardinkite į šiltą vandenį ir pakaitinkite pieną, kol tik sušils. Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių, naudodami nelipnią skardinę ant lentynos žemiausioje padėtyje.
Kuko užrašai
Nestandartinė perlenkimo keptuvė suteikia optimalų aukštį. Standartinė muffino skarda taip pat puikiai tinka, tačiau popoveriai bus mažesni. Vis dėlto nesijaudinkite: jie vis tiek bus skanūs.