Norėdami šiek tiek kitaip pasiimti įprastas bulves, moliūgai ir troškinta šveicariška moliūgai išplakami kartu su prieskoniais patiekalui, vis dar tinkančiam prie atostogų stalo.
Mike'o Krautterio paruošimas: viso 50 min.: 1 hr 20 min. Porcijos: 12
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 2 svarai „Yukon“auksinės bulvės, nuluptos ir supjaustytos į 2 colių gabaliukus (5 puodeliai)
- 1 galva česnako, per pusę perpjaunama
- Rupi druska ir šviežiai malti pipirai
- 3 svarai moliūgo arba apelsinų minkštimo moliūgai, tokie kaip cababaza, nulupami ir supjaustomi į 2 colių gabaliukus (8 puodeliai)
- 1/2 lazdelės nesūdyto sviesto
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinis geltonas svogūnas, stambiai pjaustytas (2 puodeliai)
- 2 kekės vaivorykštės šveicariškos varnalėšos (iš viso 1 1/2 svaro), lapai ir stiebai atskirti, lapai supjaustyti 2 colių gabalėliais
- 1/2 puodelio nenugriebto pieno
- Žiupsnelis šviežiai tarkuoto muskato riešuto
- 2 žingsnis Įpilkite sviesto ir aliejaus į puodą ir kaitinkite, kol sviestas išsilydys. Pridėti svogūnų ir mandarų stiebus; virkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnai bus permatomi, maždaug 8 minutes. Įpilkite varškės lapų, pieno ir muskato riešuto; pagardinkite druska ir pipirais. Troškinkite, iš dalies uždenkite, kol skrebučiai suminkštės, maždaug 3 minutes.
- 3 žingsnis Nuimkite nuo ugnies ir išmaišykite bulves ir moliūgą, šaukštu lengvai užmušdami galinę dalį, bet palikdami didesnius gabalėlius. Pagardinkite druska ir pipirais; tarnauti.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Bulves ir česnakus uždenkite 2 colių vandens dideliu puodu. Užvirkite; pagardinkite druska. Sumažinkite šilumą iki vidutinės ir troškinkite 5 minutes. Įpilkite moliūgo ir troškinkite, kol vos suminkštės, maždaug 15 minučių. Pašalinkite česnaką; nusausinti.