Šokoladukais apibarstyti makaronai supjausto apelsinų sultis ir minkštimą su tarkuotu kokosu.
Išeiga: uždirba 3 dešimtis
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 14 uncijų nesaldinto susmulkinto kokoso (apie 4 2/3 puodelio)
- 2 šaukštų smulkiai tarkuotų apelsinų žievelių; 1/4 puodelio šviežių apelsinų sulčių (nuo 1 iki 2 vidutinių apelsinų)
- 3 dideli kiaušinių baltymai
- Žiupsnelis druskos
- 1 puodelis plius 2 šaukštai cukraus
- 3 uncijos šiek tiek saldaus šokolado, smulkiai supjaustyto
- 2 žingsnis Kiaušinių baltymus ir druską supilkite į elektrinio maišytuvo, pritvirtinto prie šluotelės, dubenį. Plakite vidutiniu greičiu iki putų. Plakite cukrumi, 2 ar 3 šaukštus vienu metu. Padidinkite greitį iki aukšto; plakite tol, kol susidarys standžios, blizgios smailės.
- 3 žingsnis Kokoso mišinį su guminiu mentele suplakite į kiaušinių baltymus. Naudodamiesi rankomis ar 1 1/2 šaukšto (1 šaukšto talpos) ledų samteliu, tešlos apskritimus išmeskite ant išklotų kepimo popieriaus lapų, 1 colio atstumu.
- 4 žingsnis Kepkite, perjungdami lakštų padėtį ir sukdami maždaug per pusę, kol macaroons viršūnės pasidaro aukso rudos spalvos, 15-18 minučių. Leiskite sausainiams atvėsti ant lapų ant vielinių lentynų. Švelniai atlaisvinkite sausainius iš pergamento.
-
5 žingsnis
Ištirpinkite šokoladą karščiui nelaidžiame dubenyje, uždengtame virimo indu, retkarčiais pamaišydami. Naudodami mažą šaukštelį, perkoškite šokoladą ant makaronų. Leiskite pastovėti, kol pasidarys šokoladas, maždaug 20 minučių.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių, viršutiniame ir apatiniame trečdaliuose. Ant dviejų kepimo skardų išklokite pergamento popieriumi ir atidėkite. Rankomis sumaišykite kokosų ir apelsinų sultis dideliame dubenyje, tada sumaišykite su minkštimu; atidėti.
Kuko užrašai
Norėdami laikyti slapukus, sudėkite juos į pergamentinio popieriaus lakštus į hermetišką indą ir laikykite kambario temperatūroje iki 3 dienų.