Jei norite, tarkuokite parmezano sūrį ant makaronų prieš pat patiekdami arba pasiūlykite tarkuoto sūrio šone.
Porcijos: 4
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 2 puodeliai (14 uncijų) prancūziškų žaliųjų lęšių
- 2 česnako skiltelės
- 1 džiovintas lauro lapas
- 1 svaras mažų nesmulkintų kviečių čiociolas ar kiti maži vamzdiniai makaronai
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 4 porai (apie 1 3/4 svaro), tik baltos ir šviesiai žalios dalys, supjaustyti į 1/8 colių apvalius gabalėlius, gerai nuplauti ir nusausinti
- 1 šaukštelio pjaustytų šviežių čiobrelių
- 1 1/2 šaukštelio rupios druskos
- Šviežiai malti juodieji pipirai
- 8 uncijos kūdikio špinatai, nuplauti
- 2 žingsnis Užvirkite didelį puodą vandens. Sudėkite makaronus; virkite iki al dente pagal pakuotės instrukcijas, apie 7 minutes. Nusausinkite makaronus, rezervuodami 1 puodelį virimo skysčio. Sudėkite makaronus į didelį dubenį.
- 3 žingsnis Tuo tarpu sumalkite likusią česnako skiltelę. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Įpilkite smulkintų česnakų, porai ir čiobrelių; virkite, retkarčiais pamaišydami, kol porai bus minkšti, bet ne paruduos, maždaug 5 minutes. Įpilkite virtų lęšių ir druskos; pagardinkite pipirais.
- 4 žingsnis Į keptuvę įpilkite špinatų ir rezervuoto virimo skysčio; mesti į vytinti špinatus, apie 2 minutes. Supilkite mišinį ant makaronų, supjaustykite, kad sujungtumėte. Patiekite nedelsdami.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Vidutiniame puode sumaišykite lęšius, 1 česnako skiltelę ir lauro lapą. Įpilkite pakankamai šalto vandens, kad apsemtumėte 2 colius. Užvirkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Sumažinkite šilumą iki vidutinio žemo laipsnio ir virkite 20–25 minutes, kol lęšiai suminkštės. Nusausinkite ir išmeskite česnako skiltelę bei lauro lapą; lęšius atidėkite į šalį.