Tai geniali technika, kurios metu lėtai kepate česnaką aliejuje ir žolelėse. Naudokite jį Martos skrudintų česnakų skrebučiams su pomidorais, „Spageti alle Vongole“ir įdaryti artišokams su kaparėliais ir „Cornichons“gaminti.
Lennart Weibull paruošimas: Iš viso 5 min.: 2 val. 20 min. Derlius: Padaro maždaug 1/2 puodelio košės
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 3 dideli arba 4 maži česnakai
- 6 čiobrelių šakelės
- Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 275 laipsnių. Naudodami dantytą peilį, nuimkite viršutinį kiekvienos galvos trečdalį. Į 6 puodelių kepalą sudėkite česnaką, supjaustytą šonine žemyn. Įpilkite čiobrelių ir pakankamai aliejaus, kad tik apsemtų (apie 2 puodelius). Uždenkite pergamentu išklota folija ir kepkite, kol česnakai bus minkšti, nuo 1 valandos iki 1 valandos, 15 minučių. Leiskite visiškai atvėsti, tada perkelkite į sandarų indą ir šaldykite iki 2 savaičių. (Aliejus gali būti sustingęs po dienos ar dviejų ir atskirai šaldytas.)