Pakeiskite avižas į džiūvėsėlius ir įpilkite umamio turtingo Grana Padano ir šviežių petražolių, kad vištienos krūtinėlė būtų kvapni. Greitai pasukus keptuvę, vakarienė bus ant stalo.
Sidney Bensimon paruošimas: Iš viso 30 min.: 30 min Porcijos: 4
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 3/4 puodelio avižų
- 1/4 puodelio tarkuotos Grana Padano
- 2 šaukštai pjaustytų petražolių plokščių lapų
- Košerio druska ir šviežiai malti pipirai
- 4 vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos (iš viso 1 svaras)
- 5 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Šiek tiek paruošti salotų žalumynai, skirti patiekti
- 2 žingsnis Pašalinkite pasiūlymus iš vištienos; rezervuoti kitam naudojimui. Įmerkite vištieną į 1/2 colio storį. Padengti 1 šaukštu alyvuogių aliejaus; pagardinkite druska ir pipirais. Vištieną apvoliokite avižų mišinyje, lengvai spausdami, kad priliptų.
- 3 žingsnis Įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus vidutinėje keptuvėje ant vidutinio ir aukšto. Kai ji ims mirksėti, įpilkite pusę vištienos į vieną sluoksnį ir virkite, plakdami vieną kartą, iki auksinės rudos ir traškios, nuo 5 iki 6 minučių. Perkelkite į vielinį stelažą. Nuvalykite keptuvę švariu ir pakartokite procesą dar 2 šaukštais aliejaus ir likusia vištiena. Patiekite su žalumynais.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Įmaišykite 1/2 puodelio avižų į virtuvinį kombainą, kol bus susmulkintos. Įpilkite sūrio, petražolių, po 1/4 šaukštelio druskos ir pipirų ir likusių 1/4 puodelio avižų. Pulsas tiesiog sujungti. Mišinį supilkite į negilų dubenį.
Kuko užrašai
Šį receptą galima lengvai padvigubinti ir užšaldyti. Virkite kotletus kaip nurodyta, tada atvėsinkite ir užšaldykite iki 3 mėnesių. 20 minučių pašildykite 350 laipsnių orkaitėje.