Logo lt.holidaysbeauty.com

„S'mores“šokolado Putėsiai

2024

Turinys:

Video: „S'mores“šokolado Putėsiai

Video: „S'mores“šokolado Putėsiai
Video: S'mores 4 Ways 2024, Kovo
„S'mores“šokolado Putėsiai
„S'mores“šokolado Putėsiai
Anonim

Morta nostalgišką šokolado, zefyro ir graha krekerio derinį iš „klasikinio laužo ugnies“paverčia moderniausiu mini desertu („zefyras“yra meringue!).

Visą receptą skaitykite po vaizdo įrašu. Porcijos: 8

išlygina šokoladinius Martha kepinius
išlygina šokoladinius Martha kepinius

Ingridientai

Pluta 9 „Graham“krekerių

  • 1/4 puodelio nebalintų universalių miltų
  • 1/4 šaukštelio košerinės druskos
  • 6 šaukštai nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
  • 1/3 puodelio cukraus
  • 3 uncijos pieno šokolado

Putėsiai Įdaro 1 šaukštelis želatinos

  • 4 uncijos pusiau saldaus šokolado
  • 1/2 lazdelės (4 šaukštai) nesūdyto sviesto
  • 4 dideli kiaušiniai, atskirti
  • Žiupsnelis košerinės druskos
  • 1/2 puodelio stiprios grietinėlės, išplaktos iki minkštos smailės

Meringue Top 3 dideli kiaušinių baltymai

  • 3/4 puodelio cukraus
  • Žiupsnelis košerinės druskos
  • 1 šaukštelio kukurūzų krakmolo
  • 1 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
  • Nurodymai

    Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis

    Pluta: Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Ant pergamentu išklotos kepimo skardos, išklotos pergamentu, išdėliokite aštuonias 3–3 colių apvalias žiedines formeles. Virtuviniame kombaine iki tol, kol susmulkinami, sumalkite „Graham“krekerius. Įpilkite miltų, druskos, sviesto ir cukraus; pulsas sujungti. Mišinį perkelkite į kitą įklotą kepimo skardą ir kepkite 10 minučių. Naudodami lygintuvą arba metalinę mentelę, šiurkščiai pjaustykite, kol neliks didelių gumulėlių. Kepkite dar 10 minučių. Nuimkite ir vėl susmulkinkite; atidėkite atvėsti.

  • 2 žingsnis Tuo tarpu ištirpinkite pieno šokoladą nedideliame karščiui nelaidžiame dubenėlyje, pastatytame virš puodo, kuriame virė vanduo. „Graham“krekerių mišinį supilkite į didelį dubenį. Įpilkite ištirpinto pieno šokolado ir išmaišykite, kad sujungtų. Į kiekvieną žiedinę formą įpilkite 1/4 puodelio ir paspauskite mažu šaukštu, kad sandariai supakuotų. Šaldykite iki nustatymo.
  • 3 žingsnis Putėsių įdaras: nedideliame dubenyje pabarstykite želatiną per 1 šaukštą šalto vandens; leiskite pastovėti, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Ištirpinkite pusiau saldų šokoladą ir sviestą karščiui atspariame dubenyje, pastatytame virš puodo su virimo vandeniu, retkarčiais pamaišydami, kol taps lygus. Įpilkite želatinos mišinio, maišydami, kol ištirps. Nuimkite nuo ugnies; suberkite kiaušinių trynius ir plakite, kol gerai susimaišys. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
  • 4 žingsnis

    Dideliame dubenyje išplakite kiaušinių baltymus ir druską, kol susidarys standžios smailės. Trečdalį kiaušinių baltymų mišinio išplakite į pusiau saldaus ir šokolado mišinį; švelniai sulankstykite likusiame kiaušinio baltymo mišinyje. Švelniai suplakite į plaktą grietinėlę. Putę tolygiai paskirstykite tarp žiedinių formų (kiekviena po maždaug 1/4 puodelio). Šaldykite iki nustatyto mažiausiai 2 valandas.

  • 5 žingsnis Meringue topping: Sumaišykite kiaušinių baltymus, cukrų ir druską į karščiui atsparų maišytuvo dubenį, pastatytą virš puodo, kuriame virė vanduo. Nuolat plakite, kol cukrus ištirps, o mišinys yra šiltas liesti ir jaučiasi visiškai lygus, kai trinamas tarp pirštų galiukų. Perkelkite dubenį į maišytuvą su šluotelės priedu. Pradėkite nuo mažo greičio ir palaipsniui didinkite iki vidutinio aukščio, plakite, kol susidarys standžios (bet ne sausos) smailės. Įpilkite kukurūzų krakmolo ir vanilės. Toliau plakite, kol morkos taps purios ir blizgios, ir visiškai atvėsinkite (išbandykite paliesdami dubenėlio dugną) 6–8 minutes.
  • 6 žingsnis Perkelkite morkę į konditerijos maišą su 1/2 colių apvaliu galu; vamzdis ant putėsių viršaus, kad užpildytų pelėsį. Naudodami nedidelę ofsetinę mentelę, išlyginkite meringu, kad jis būtų lygus su pelėsio viršutine dalimi.
  • 7 žingsnis

    Šaldykite iki nustatyto maždaug 1 valandą. Leiskite pastovėti kambario temperatūroje 5 minutes. Norėdami išsklaidyti, uždėkite žiedinę formą ant siauro stiklinio ar prieskonių indelio; švelniai patraukite pelėsį žemyn. Jei reikia, formelių šonus trumpai papurkškite virtuviniu degikliu, kad atsipalaiduotų (atsargiai, kad neperkaitintumėte). Perkelkite į karščiui atsparią plokštę. Pakartokite procesą su likusiomis formomis. Naudokite virtuvinį degiklį, kad rudos morkų viršūnės būtų rudos. Patiekite nedelsdami.

Rekomenduojama:

Naujas

Krevetes Išvirkite Su Kukurūzais Ir Bulvėmis

Nors jūs taip pat galite naudoti krabus ar vėžius, mes pasirinkome krevetes šiame Luizianos Cajun patiekalui

Skaityti Daugiau
Ant Grotelių Keptos Krevetės Su Citrinžolių Marinatu

Šiame recepte citrinžolė palieka neabejotinai aštrų citrinos skonį, o raudonieji čili, česnakai, kalendra ir kalkės daro savo dalį, kad marinatui būtų specifinis skonis. Tai krevečių užkandis, kuris tikrai paliks svečiams įspūdį

Skaityti Daugiau
Grybai, Raudonieji Pipirai Ir Jautiena Su Balzamiko-rozmarino Marinatu

Ant iešmelių uždėkite itališką spiningą, porą balzaminio acto ir rozmarino marinato su švelniais jautienos gabalėliais, sagos grybą ir paprikas

Skaityti Daugiau
Redaktoriaus Pasirinkimas
Geriausi nuomonės savaitę
Populiarios dieną
  • Šveicarijos „Meringue“sviestinis Kremas „Meyer Citrina“jubiliejaus Tortui
    2024

    Citrininis ir ryškus, šis šveicariškas Meringue sviestinis kremas idealiai tinka įpilti šiek tiek citrusinių vaisių į bet kokį saldų patiekalą, bet ypač mūsų „Meyer“citrinų jubiliejaus pyragą

  • Kokosų Vanduo Ir Baltųjų Spanguolių Punšas
    2024

    Šis gaivus gėrimas yra kokosų vandens, ličio ir spanguolių sulčių bei imbiero ale mišinys. Kokosų vanduo yra plonas, skaidrus skystas gėlių aromato skystis, aptinkamas jaunų kokosų viduje. Jo galima rasti Azijos rinkose ir daugelyje prekybos centrų

  • Braškių Ir Bananų šerbetas
    2024

    Šerbetas yra lengvesnis nei ledai ir turtingesnis nei šerbetas. Jis pagamintas iš šaldytų saldintų vaisių sulčių ir vandens mišinio, kuris dažnai būna praturtintas pienu, grietinėle, kiaušinių baltymais, sirupu ar želatina, kad būtų lygi, minkšta konsistencija

  • Neapolio Pupelės
    2024

    Padarykite šį itališką standartą, lėtai virtas pupeles su pomidorais ir česnakais, kuris vėl pasikartojantis svečias prie jūsų stalo pagal šį paprastą receptą

  • Pagrindinis Raudonasis Padažas
    2024

    Pomidorų pasta, raudonasis svogūnas ir švieži bazilikai prideda saldumo užuominą į šią greitai paruošiamą marinatą. Supilkite mūsų kotletus ant spagečių ir turite savo pažįstamą

  • Kreminio Sūrio Užšaldymas Melasos-prieskonių Pyragui
    2024

    Naudokite šį receptą gamindami mūsų melasos-prieskonių pyragą