Šiuo įspūdingu desertu aukso spalvos tešlos apvalkalas užpildytas vaniliniu maskarponės kremu, o viršuje - sultingų aviečių eilės ir eilės.
Mike'o Krautterio derlius: Pagaminamas vienas 14 x 10 colių pyragas
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 1/3 puodelio cukraus, dar daugiau - valcavimui
- 1 lakštinio sluoksniuotos tešlos, geriausia viso sviesto, atšildytos, jei užšaldytos
- 1 didelis kiaušinis, lengvai sumuštas
- 1 puodelis maskarponės sūrio
- 1 šaukštelio smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
- 1 vanilės pupelė, nuskintos sėklos
- 1 puodelio sunkios grietinėlės
- 3 - 4 pinti šviežių aviečių
- 2 žingsnis Naudodamiesi peiliu, pažymėkite juosteles su įstrižainių linijomis. Naudodami jungiamąjį įrankį arba šakutės smaigalius, perkiškite skylutes visame tešlos centre, sukurdami garo angas. Surinkite apatinę plutą išilgai vidinių juostelių kraštų. Užšaldykite iki kietos maždaug 15 minučių.
- 3 žingsnis Apverskite vielos lentyną per tarto lukštą ir perkelkite į orkaitę. Kepkite iki purumo ir pradės ruduoti, apie 20 minučių. Nuimkite stovą ir kepkite toliau, kol gausite auksinę rudą spalvą, dar 15 - 20 minučių. Perkelkite į vielinį stelažą ir leiskite visiškai atvėsti.
-
4 žingsnis
Maišytuvo dubenyje, prie kurio pritvirtinta šluotelė, vidutiniu greičiu plakite kartu maskarponę, vanilės sėklas, citrinos žievelę ir 1/3 puodelio cukraus, kol sumaišysite ir šiek tiek sutirštės, maždaug 2 minutes. Įpilkite grietinėlės ir plakite toliau, kol susidarys standžios smailės. Tolygiai paskirstykite įdarą į tarto lukštą. Į viršų su avietėmis ir šaldykite bent 30 minučių prieš patiekdami.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių. Ant cukruoto darbinio paviršiaus iškočiokite tešlą iki maždaug 16 cm storio, 1/8 colio storio, maždaug 1/8 colio stačiakampio. Naudodamiesi picos ratuku ar aštriu peiliu, supjaustykite 1/4 colių juosteles iš kiekvienos tešlos pusės. Suvyniokite 1 colio kiaušinių kraštą aplink tešlos perimetrą ir viršutinę juostelėmis, uždengdami kampus ir apipjaustymo galus, kad tilptų. Lengvai paspauskite juosteles, kad priliptų. Perkelkite į pergameniu išklotą neliestą kepimo skardą ir atšaldykite iki kietos maždaug 15 minučių.