Du parduotuvėje nupirkti sandėliuko ingredientai yra šios greitos savaitgalio nakties vakarienės žvaigždės: saulėtoje vietoje konservuotos citrinos ir mėsingi ančiuviai. Parmezano sūris išryškina umami skonį mažoms žuvims, o saujelė petražolių prideda tik reikiamą kiekį šviežumo.
Marcus Nilsson paruošimas: Iš viso 15 min.: 15 min. Derlius: Tarnauja nuo 4 iki 6
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas Košerio druska ir šviežiai malti pipirai
- 12 uncijų ilgų makaronų, tokių kaip spagečiai ar linguinas
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus, plius daugiau patiekimui
- 2 šaukštai malto česnako (nuo 5 iki 6 skiltelių)
- 2 šaukštai maltų aliejuje supakuotų ančiuvių (nuo 6 iki 8)
- 1/4 puodelio pjaustytos konservuotos citrinos (iš maždaug 1/2 parduotuvėje pirktos konservuotos citrinos)
- 3/4 puodelio rupiai pjaustytų plokščių lapų petražolių, plius sveiki lapai garnyrui
- 1 uncija „Parmigiano-Reggiano“, smulkiai tarkuoto (1/2 puodelio supakuota), pridėjus daugiau patiekimui
- 2 žingsnis Tuo tarpu įkaitinkite aliejų didelėje tiesioje keptuvėje, vidutinio aukščio. Įpilkite česnako ir ančiuvių ir virkite, kol aromatingas, maždaug 30 sekundžių. Įpilkite konservuotos citrinos; virkite 30 sekundžių. Įpilkite makaronų ir 3/4 puodelio makaronų vandens; virkite, maišant ir purtant keptuvę, kol makaronai iškeps, 1 - 2 minutes. Nuimkite nuo ugnies; suberkite petražoles ir sūrį ir toliau maišydami bei purtydami keptuvę, įpilkite daugiau makaronų vandens, kad susidarytumėte kreminį padažą. Pagardinkite druska ir pipirais ir patiekite su daugiau sūrio, pipirų, petražolių lapelių ir lašeliu aliejaus.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Užvirkite didelį puodą pasūdyto vandens. Įpilkite makaronų ir virkite, kol šiek tiek mažiau nei al dente, maždaug 2 minutėmis mažiau nei nurodytos pakuotės. Rezervuokite 1 puodelį makaronų vandens, tada nusausinkite.
Kuko užrašai
Mūsų bandomosios virtuvės parduotuvėje pirktų konservuotų citrinų rinkinys yra „Les Moulins Mahjoub“. Arba norėdami gauti papildomų taškų, pasidaryk pats, naudodamas konservuotų citrinų Saros receptą.