Nors šie miltiniai skanėstai gali priminti meksikietiškus vestuvių sausainius ar rusiškus arbatos pyragus, jie turi neabejotinai kitokį skonį, nes chai įkvėpė Darjeeling arbatos ir pašildomųjų prieskonių derinyje.
Ryano Liebe'o paruošimas: Iš viso 40 min.: 1 val. Išeiga: sukuriama apie 3 dešimtys
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 2 puodeliai nebalintų universalių miltų
- 1 puodelio migdolų miltų
- 2 šaukštai geriausios kokybės juodosios arbatos lapų, tokių kaip Darjeeling, rupiai sumalami prieskonių malūnėlyje arba skiedinyje ir pestle.
- 3/4 šaukštelio košerinės druskos
- 1/2 šaukštelio šviežiai maltų pipirų
- 1 šaukštelio malto cinamono
- 3/4 šaukštelio malto imbiero
- 1/2 šaukštelio malto kardamono
- Žiupsnelis maltų gvazdikėlių
- 2 lazdelės nesūdyto sviesto, kambario temperatūra
- 1/2 puodelio konditerių cukraus, dar daugiau - valcavimui
- 1 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto arba pastos
- 2 žingsnis Kepkite besisukančias stovo pozicijas per pusę, kol slapukai pasidarys auksiniai ant dugno, 15-18 minučių.
- 3 žingsnis Leiskite atvėsti ant lapų 5 minutes. Įvyniokite konditerijos cukraus; leiskite visiškai atvėsti ant vielos stovo. Prieš patiekdami, gausiai aptepkite konditerijos cukrumi arba iki 2 savaičių laikykite hermetiškame inde kambario temperatūroje.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių, viršutiniame ir apatiniame trečdaliuose. Dubenyje išplakite ir miltus, arbatą, druską, pipirus ir prieskonius. Kitame dubenyje vidutiniu greičiu plakite sviestą su cukrumi, kol jis bus lengvas ir purus, maždaug 3 minutes. Plakite vanilėje. Sumažinkite greitį iki mažo; palaipsniui įpilkite miltų mišinio, plakdami tik tol, kol susidarys tešla. Šaukštus tešlos iškočiokite į rutulius. Padėkite 1 colio atstumu vienas ant kito pergamentais išklotos kepimo skardos.