Logo lt.holidaysbeauty.com

Tarte Au Fromage

2024

Turinys:

Video: Tarte Au Fromage

Video: Tarte Au Fromage
Video: Recette de Tarte au fromage blanc - 750g 2024, Kovo
Tarte Au Fromage
Tarte Au Fromage
Anonim

Pagalvokite apie šį desertą kaip apie prancūzišką sūrio pyragą: dribsnių, sviestinio tešlos sultinio užpilkite turtingu ūkininko sūrio ir „creme fraiche“deriniu, kuris po pasukimo orkaitėje tampa purus ir auksinis.

Tarte au Fromage
Tarte au Fromage

Mike'o Krautterio porcijos: 10

Ingridientai

„Pate Brisee 2“1/2 puodelio nebalintų universalių miltų, be to, dar daugiau dulkių

  • 1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos
  • 1 šaukštelio cukraus
  • 2 lazdelės (1 puodelis) šalto nesūdyto sviesto, supjaustytas mažais gabalėliais
  • 1/4 - 1/2 puodelio ledinio vandens

Įdarui 1 1/3 puodelių cukraus

  • 1 šaukštas plius 1 šaukštelis nebalintų universalių miltų
  • 2 1/3 puodelių (18 uncijų) ūkininko sūrio, kambario temperatūra
  • 2/3 puodelio „creme fraiche“, kambario temperatūra
  • 1 didelis kiaušinio trynys, plius 4 dideli kiaušinių baltymai, kambario temperatūra
  • Kaitiname 1/4 šaukštelio košerinės druskos
  • 1 1/2 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
  • 1 šaukštas plius 1 šaukštelis nesūdyto sviesto, ištirpintas
  • Nurodymai

    Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis

    Pate Brisee:

    Miltus, cukrų ir druską sutrinkite į virtuvės kombainą, kol sumaišysite. Įpilkite sviesto; puls, kol mišinys primena rupų miltą. Įjungdami mašiną, lėtai, tolygiai įpilkite 1/4 puodelio ledinio vandens, kol tešla laikysis kartu. Norėdami išbandyti, išspauskite nedidelį kiekį kartu; jei jis trupinis, po truputį įpilkite iki 1/4 puodelio daugiau ledinio vandens. Neapdorokite daugiau kaip 30 sekundžių. Padalinkite tešlą per pusę; išlyginkite į diskus. Kiekvieną suvyniokite į plastiką; šaldyti mažiausiai 1 valandą ir ne ilgiau kaip 2 dienas arba užšaldyti iki 3 mėnesių; prieš naudojimą atšildykite per naktį šaldytuve.

    • 2 žingsnis Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite vieną tešlos diską iki 12 colių apskritimo. Įdėkite tešlą į apvalią išpjaustytą skardinę, kurios ilgis 9,1 x 2 colio, su nuimamu dugnu, prispaudžiant tešlą iki keptuvės kraštų. Užšaldykite iki tvirtos, maždaug 1 valandą.
    • 3 žingsnis

      Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių, stovo viduryje. Padėkite keptuvę ant išklotos kepimo skardos. Linija tešlą su pergamentu, įspausdami ją į kampus ir kraštus; užpildykite džiovintomis pupelėmis ar ryžiais. Kepkite, kol kraštai bus auksiniai, apie 30 minučių. Nuimkite pergamentą ir pupeles arba ryžius. Toliau kepkite, kol pluta bus šviesiai auksinės rudos spalvos, dar apie 10 minučių. Perkelkite lapą į vielinį stovą ir leiskite visiškai atvėsti.

    • 4 žingsnis

      Užpildymas:

      Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 350 laipsnių. Vidutiniame dubenyje išplakite 1 puodelį cukraus ir miltų. Kitame vidutiniame dubenyje suplakite ūkininko sūrį, kreminį faršą, kiaušinio trynį, druską ir vanilę; mediniu šaukštu įmaišykite sviestą ir cukraus mišinį.

    • 5 žingsnis Į plaktuvo priedą sumaišyto maišytuvo dubenyje plakite kiaušinių baltymus vidutiniu greičiu iki putų. Padidinkite greitį iki vidutinio aukšto ir palaipsniui įpilkite likusio 1/3 puodelio cukraus. Toliau plakite, kol susidarys vidutinės blizgios smailės, maždaug 4 minutes. Sulenkite pusę kiaušinių baltymų į sūrio mišinį, kad pašviesėtų, tada sulenkite į likusius kiaušinių baltymus.
    • 6 žingsnis

      Įdaras perpilamas į tarto lukštą. Kepkite nuo 45 iki 55 minučių, kol įdaras bus tik nustatytas (jis turėtų vos sukimšti, kai labai lengvai suplaksite). Perkelkite lapą į vielinį stelažą; leiskite atvėsti 1 valandą. Raugą geriausia patiekti šiek tiek šiltai, bet taip pat galima patiekti kambario temperatūroje.

Rekomenduojama:

Naujas

Kepta Vištiena Su Kukurūzų Miltų Pluta

Kepta vištiena labai patenkinama valgant karštą, tačiau šio recepto grožis yra tas, kad ji yra vienodai skani ir išlaiko didžiąją dalį savo traškumo, patiekiant šaltai arba kambario temperatūroje. Norėdami sužinoti, kaip supjaustyti visą paukštį į 10 dalių, skaitykite mūsų mokymo apie viščiukus pjaustymo pamoką ir vaizdo įrašą

Skaityti Daugiau
Agurkas, Salierai Ir Džino Sorbetas

Žolinis agurkų, salierų ir džino šviežumas šaukštu skonis kaip vasara

Skaityti Daugiau
Redaktoriaus Pasirinkimas
Geriausi nuomonės savaitę
Populiarios dieną
  • Cinamono Karamelės Kukurūzai
    2024

    Cukrus ir prieskoniai bei viskas, kas nuostabu, yra pagrindiniai šio pūsti kukurūzų recepto ingredientai. Puode sumaišykite sviestą, cukrų, kukurūzų sirupą, cinamoną ir raudonus maisto dažus iki virimo, tada supilkite į pūsti kukurūzus ir maišykite, kad apsemtų. Tai yra lygiai taip pat kaip Yummy užkandis, kurio mielai laukiate eilėje, bet geriau

  • Juodosios Vyšnios Zombis
    2024

    Juodoji degtinė suteikia šmaikščią spalvą šiame suaugusiame „Shirley“šventyklos posūkyje, o juodųjų vyšnių soda suteikia šiam gėrimui klasikinį saldų skonį. Viršuje dar tik maraschino vyšnių garnyras

  • Aštrus Sezamo Kukurūzas
    2024

    Nereikia laukti eilėje prie kino teatro skanių, sviestinių popkornų. Pasigaminkite savo pikantišką versiją namuose su druska ir pipirais, taip pat su juodomis sezamo sėklomis, kad galėtumėte keistis

  • Kraujo-oranžinė Soda
    2024

    Šį Heloviną padarykite vaikams patogų pasisukimą į Shirley šventyklą, naudodami kraujo apelsinų sirupą, maraschino vyšnias ir šaldytuvą. Suaugusiems žmonėms sumaišykite galingesnę versiją su juoda degtine, laimo sultimis ir juodųjų vyšnių soda

  • Juodieji Saldainiai Obuoliai
    2024

    Arbatinis šaukštelis juodo maisto dažiklio, pridedamas prie naminių karamelinių padažų, suteikia šiems karnavaliniams saldainiams tamsią reikšmę Helovynui. Jiems paruošti reikia vos 10 minučių, todėl šis svaiginantis įkandimas yra visai šalia

  • Nekepti Pomidorai
    2024

    Šis sveikesnis pietų patiekalo sveikas pasirinkimas vietoje kukurūzų miltų naudoja susmulkintus kukurūzų dribsnius, kad būtų traški pluta be lašelio aliejaus