Štai dar viena laimėta vieno puodo vakarienė, skanus vištienos ir ryžių variantas. Šlaunys paruduoja, po to virtos „freekeh“, skrudintais ir nulaužtais kviečiais. Kramtoma freekeh tekstūra gerai sugeria vištienos sultis ir riešutų skonį, gerai susisiejant su alyvuogėmis ir pomidorais.
Kate Mathis paruošimas: Iš viso 25 min.: 1 val. 15 min. Porcijos: 4
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 4 vištienos kojos (šlaunys ir būgneliai; iš viso apie 2 svarai)
- Košerio druska ir šviežiai malti pipirai
- 1 vidutinis svogūnas, smulkiai supjaustytas kubeliais
- 4 skiltelės česnako, sutriuškintos
- 1 puodelis nulaužtas freekeh
- 4 šakelės čiobrelių
- 1 pintos vyšninių pomidorų
- 1/2 puodelio be kauliuko žalių alyvuogių, tokių kaip picholinas
- 2 žingsnis Iš keptuvės išpilkite visus riebalus, išskyrus 2 šaukštus. Sumažinkite šilumą iki vidutinės; suberkite svogūną ir česnaką ir virkite, maišant, kol svogūnai bus permatomi, maždaug 3 minutes. Įmaišykite „freekeh“ir virkite apie 30 sekundžių. Įmaišykite 1 puodelį vandens, 1/2 šaukštelio druskos ir čiobrelių. Grąžinkite vištieną į keptuvę; sudėti pomidorus ir alyvuoges. Skystis užvirkite, tada uždenkite ir kepkite orkaitėje, kol minkštimas suminkštės ir vištiena iškeps maždaug 30 minučių. Leiskite stovėti 15 minučių; tarnauti.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių. Įkaitinkite aliejų dideliame keptuvėje su keptuve arba vidutinio aukščio keptuvėje. Pagardinkite vištieną druska ir pipirais; virkite nuo odos pusių iki auksinės rudos spalvos, 5–6 minutes. Pasukite ir paruduokite iš kitų pusių, apie 2 minutes. Perkelkite į lėkštę.