Kepdami miltus orkaitėje, pirmiausiai šie sviestiniai sausainiai suteikia nenugalimą riešutų skonį. Patiekite šalia mūsų keptų obuolių.
Mike'o Krautterio derlius: užtenka 24-erių
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 1 3/4 puodeliai plius 1 šaukštas nebalintų universalių miltų
- 3 kietai paruošti kiaušinių tryniai
- 1/2 puodelio plius 2 šaukštai cukraus
- 7 šaukštai nesūdyto sviesto, geriausia europietiško stiliaus, kambario temperatūros
- 11 šaukštų sūdyto sviesto, geriausia europietiško stiliaus, kambario temperatūros
- 1 - 2 arbatinius šaukštelius šalto vandens, kiek reikia
- 1 didelis kiaušinis, lengvai sumuštas
- Maltas imbieras arba cinamonas apibarstyti (nebūtina)
- 2 žingsnis Kiaušinių trynius per smulkų sietelį perpilkite į didelį dubenį. Įmaišykite cukrų, abu sviestus ir likusius 1 šaukštą miltų; maišyti, kol gerai susimaišys ir susidarys tešla. Jei tešla nesusilaiko, po truputį įpilkite vandens, kiek reikia. Perkelkite tešlą į pergamento gabalą; susukite į rąstą, kurio skersmuo yra apie 1/4 colio. Šaldykite mažiausiai 2 valandas iki vienos nakties.
- 3 žingsnis Gabalas gabalas į apvalios pusės colio storio; perkelkite į pergamentais išklotus kepimo popierius, tarpus 1 coliu. Šepetį nuplaukite kiaušiniais ir, jei norite, pabarstykite imbieru arba cinamonu. Kepkite besisukančius lakštus per pusę, kol sausainiai bus kraštuose auksiškai rudi, 12-16 minučių. Perkelkite lapus į vielinius stelažus; leiskite visiškai atvėsti.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Vienu lygiu sluoksniu ant išklotos kepimo skardos paskleiskite 1 3/4 puodelio miltų. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol miltai taps šviesios karamelės spalvos ir šiek tiek riešutų kvapo, 30 - 40 minučių. Leiskite visiškai atvėsti.