Iš beždžionių duonos padarėme dar nepakenčiamesnę. „Nutella“suteikia šiam išskirtiniam skanėstui papildomo skanumo. Šokolado-lazdyno riešutų paplitimas yra sluoksniuotas visame sluoksnyje. Kai patiekiate pusryčiams, išminkykite tešlą vakar naktį ir padėkite į šaldytuvą, tada atvėsinkite iki kambario temperatūros ir kepkite. Arba padarykite tai diena ir tarnaukite vienuoliktai.
Yuki Sugiura paruošimas: Iš viso 40 min.: 3 val. 25 min. Derlius: Pagaminamas vienas 10 colių pluošto pyragas
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 2 1/4 šaukštelio aktyvių sausų mielių (1 pakuotė)
- 1/2 puodelio ir žiupsnelis granuliuoto cukraus
- 2 lazdelės nesūdyto sviesto, ištirpinto atskirai, be to, dar daugiau tepimui ir keptuvei
- 1 puodelio nenugriebto pieno
- 1 1/2 šaukštelio košerinės druskos
- 2 dideli kiaušiniai, kambario temperatūra
- 4 1/2 puodelio nebalintų universalių miltų
- 1 1/4 puodelio lazdyno riešutų ir šokolado, pavyzdžiui, „Nutella“, ištirpinto mikrobangų krosnelėje
- 1 1/2 puodelio supakuoto šviesiai rudojo cukraus
- 2 šaukštai malto cinamono
- 2 žingsnis Didelį dubenį lengvai ištepkite sviestu. Įdėkite tešlą į dubenį; uždenkite plastikine plėvele. Padėkite į šiltą vietą ir leiskite pakilti, kol tešla padidės dvigubai, 1 - 2 valandas (arba šaldytuve per naktį).
- 3 žingsnis Gerai ištepkite 10 colių „Bundt“keptuvę. Užlašinkite dugną su 1/4 puodelio lazdyno riešutų-šokolado užtepėlės. Į dubenį sudėkite likusius 1 pagamintą ištirpintą sviestą. Kitame dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų ir cinamoną.
-
4 žingsnis
Ištuštinkite tešlą; padalinti į ketvirčius. Dirbdami su vienu tešlos gabalu vienu metu ir laikydami likusius gabalus uždengtus plastiku, aštriu peiliu nupjaukite 1 colio gabaliukus; susukite į rutulius. Kiekvieną sluoksnį ištepkite tirpintu sviestu, tada išplakite cukraus mišinyje; sudėti į paruoštą keptuvę. Tolygiai nukoškite, paskirstydami 1/4 puodelio lazdyno riešutų-šokolado. Pakartokite dar 3 kartus. Uždenkite plastiku; palikite stovėti šiltoje vietoje, kol padidės dvigubai, nuo 60 iki 90 minučių. (Surinktą keptuvę taip pat galite atšaldyti per naktį; 1 valandą prieš kepdami atvėsinkite iki kambario temperatūros.)
- 5 žingsnis Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Kepkite, sukdami keptuvę iki pusės, kol švelniai paspaudus duona pasidarys kieta ir bus aukso rudos spalvos, nuo 40 iki 45 minučių. Leiskite atvėsti keptuvėje 5 minutes; apverskite ant serviravimo lėkštės ir leiskite visiškai atvėsti. (Jei kokie nors gabaliukai prilimpa, tiesiog ištraukite ir sudėkite atgal į vietą.) Norėdami patiekti, ištraukite gabalus arba supjaustykite griežinėliais su dantytą peilį.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Į maišytuvo dubenį, pritvirtintą prie tešlos kabliuko, sumaišykite mieles, 1/4 puodelio šilto vandens (110 laipsnių) ir žiupsnelį granuliuoto cukraus. Leiskite pastovėti iki putų, maždaug 5 minutes. Plakite mažu greičiu, pridėdami 1 lazdelę (1/2 puodelio) tirpinto sviesto, pieno, druskos, likusį 1/2 puodelio granuliuoto cukraus ir kiaušinius. Plakdami lėtai įpilkite miltų, kol mišinys tiesiog susimaišys. Padidinkite greitį iki vidutiniškai aukšto; plakite, kol tešla bus minkšta ir elastinga, 5 minutes.