Pipirinę arugula subalansuoja pakepinti rauginti grybai ir atvėsinta kreminė fraiche su šiuo nesudėtingu vegetarišku torteliniu, kuris paruoštas vos per 30 minučių.
Chris Simpson paruošimas: Iš viso 30 min.: 30 min Porcijos: 4
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 svaras gurmanų sumaišytų grybų, tokių kaip geltona austrė, kreminas ar šiitake, supjaustyti griežinėliais
- 1 didelis poras, tik baltos ir šviesiai žalios dalys, perpjautos per pusę, supjaustytos plonais griežinėliais ir gerai nuplaunamos
- Košerio druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 1 svaras šviežio ar šaldyto sūrio tortellini
- 1/2 puodelio „creme fraiche“
- 1/2 puodelio tarkuoto „Parmigiano-Reggiano“, be to, dar daugiau už patiekimą
- 3 puodeliai supakuotų kūdikių arugula
- 2 žingsnis Tuo tarpu užvirkite didelį puodą pasūdyto vandens; sudėti makaronus ir virti pagal pakuotės nurodymus iki al dente. Rezervuokite 1 puodelį makaronų vandens; nusausinti. Makaronus perkelkite į keptuvę ant vidutinės ugnies; įmaišykite į „creme fraiche“, „Parmigiano-Reggiano“ir 1/2 puodelio makaronų vandens iki vientisos masės, įpildami daugiau makaronų vandens, kol prireiks kreminės. Nuimkite nuo ugnies; sulankstyti arugula. Patiekite su daugiau sūrio.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje per vidutinį-aukštą. Sudėkite grybus ir virkite, maišydami, kol paruduos, 6 - 7 minutes. Pridėti porai; pagardinkite druska ir pipirais ir virkite, maišant, kol vos suminkštės, maždaug 3 minutes.