Ryškus šviesiai žalios spalvos, šis hummus primenantis angliškų žirnių, migdolų ir rikotos paplitimas yra patenkinamai kreminis ir gali būti naudojamas kaip panardinimas ar daugybės sezoninių ingredientų sutvirtinimas ant sumuštinių ir tartinų.
„Con Poulos“derlius: 1 puodelis
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 1/4 puodelio sveikų migdolų
- Košerio druska ir šviežiai malti pipirai
- 1/2 puodelio šviežių angliškų žirnelių (nuo 6 iki 8 uncijų ankštimis)
- 6 šaukštai rikotos
- 6 šaukštai tarkuoto Parmigiano-Reggiano (3/4 uncijos)
- 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1/4 šaukštelio tarkuotos citrinos žievės, plius 2 arbatiniai šaukšteliai šviežių sulčių
- 2 žingsnis Tuo tarpu užvirkite nedidelį puodą sūdyto vandens; suberkite žirnius. Grįžkite į užvirimą; virkite 1 minutę. Nusausinti; bėgti po šaltu vandeniu. Paglostykite.
- 3 žingsnis Migdolus sumalkite virtuviniame kombaine iki smulkumo. Įpilkite žirnių, tiek sūrių, aliejaus, tiek citrinos žievės ir sulčių; tyrę iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir pipirais. „Hummus“galima šaldyti hermetiškame inde iki 1 savaitės.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Migdolus paskirstykite vienu sluoksniu ant kepimo skardos. Skrudinta duona iki kvapnios ir auksinės, maždaug 12 minučių. Leiskite visiškai atvėsti.