Mėgaukitės itališko stiliaus sriuba su pesto užpilu, kotletukais, baziliku, česnaku ir eskaroliu, ant kurio užpilama „Parmigiano-Reggiano“ir šviežiai sutarkuotais pipirais. Kad paruošimo darbas būtų dar lengvesnis, kotletų mišinį galima paruošti į priekį ir šaldyti iki vienos dienos.
Visą receptą skaitykite po vaizdo įrašu. paruošimas: viso 25 min.: 40 min. porcijos: 4
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 12 uncijų malto kalakuto (geriausia tamsios mėsos)
- 3 šaukštai pesto, plius daugiau patiekimui
- 6 šaukštai panko džiūvėsėlių
- 1 lengvai išplaktas kiaušinis
- 3 šaukštus tarkuoto „Parmigiano-Reggiano“, be to, dar daugiau patiekimui
- 3/4 šaukštelio košerinės druskos
- 1/2 šaukštelio šviežiai maltų pipirų, plius daugiau patiekimui
- 1 sutrinta ir nulupta česnako skiltelė
- 4 puodeliai mažai natrio vištienos sultinio
- 2 šakelės šviežio baziliko
- 1 puodelio susmulkinto eskarolio
- 2 žingsnis Vidutiniškai aukštoje keptuvėje kaitinkite sutrintą ir nuluptą česnako skiltelę, kol ji taps kvapni, maždaug 30 sekundžių; įpilkite mažai natrio vištienos sultinio ir šviežių bazilikų. Užvirkite, tada sumažinkite šilumą iki vidutinės ir troškinkite, iš dalies uždengę, 10 minučių. Kalakutienos mišinį suformuokite į šaukštus dydžio rutuliukus. Pašalinkite baziliką ir česnaką iš skysčio; švelniai įmeskite kotletus. Nuimkite nuo ugnies; Leiskite pastovėti, uždengtą, kol kotletai iškeps, maždaug 8 minutes. Įmaišykite susmulkintą eskarolį. Iš karto patiekite su daugiau „Parmigiano-Reggiano“ir pipirų, paskaninkite dar pesto.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Dideliame dubenyje sumaišykite sumaltą kalakutieną (geriausia - tamsią mėsą), pesto, panko džiūvėsėlius, lengvai išplaktą kiaušinį, tarkuotą „Parmigiano-Reggiano“, košerinę druską ir šviežiai maltus pipirus su šakute, kol tik sumaišysite. Uždenkite plastikine plėvele; šaldytuve.