Jei norite sveikų ir skanių stalo pietų, supakuokite bento dėžutę su šiomis šviežiomis ir skrudintomis daržovėmis, bandelėmis ir baltymais. Tai Viduržemio jūros regiono „Mezze“patiekalas, kurio patogumas yra keliaujantiems priešpiečiams. Skrudintos daržovės, kiaušiniai ir padažas gali būti paruošti savaitgalį arba naktį prieš tai, todėl patiekalų pakavimo rytas yra keistas dalykas.
Justino Walkerio paruošimas: Iš viso 25 min.: 40 min. Porcijos: 2 Išeiga: 2
Ingridientai
Ingrediento kontrolinis sąrašas 1 maža cukinija
- 1 mažas baklažanas
- Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- Košerio druska ir šviežiai malti pipirai
- 1/4 puodelio tahini
- 1 šaukštas šviežių citrinų sulčių, plius išspausti
- Garbanotų petražolių lapai
- Vienas kietai paruoštas kiaušinis, pamirkytas za'atar ir pipirais
- Graikiškas jogurtas, skirtas patiekti
- Patiekti agurkų ietis, parduotuvėje nupirkti įdaryti vynuogių lapai (pavyzdžiui, „Divina“) ir „Little Gem“salotų lapai
- 2 žingsnis Sumaišykite tahini ir 1/4 puodelio vandens su citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi; pagardinkite druska ir pipirais. Pakabinkite padažą į bento dėžutę ar kitą sandarų indą su garbanotais petražolių lapeliais, išspaustais su citrinos sultimis ir druska. Įmerkite kietai virtą kiaušinį į za'atar ir pipirus ir supilkite į bento dėžutę. Įpilkite graikišką jogurtą, įmerktą su aliejumi, agurkų ietis, parduotuvėje pirktus įdarytus vynuogių lapus, „Little Gem“salotų lapus ir skrudintas daržoves.
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas 1 žingsnis
Supjaustykite cukinijas ir baklažanus į 1 colio gabaliukus ir įmeskite pakankamai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, kad tolygiai apskrustų. Pagardinkite košerine druska ir šviežiai maltais pipirais. Kepkite įkaitintoje 425 laipsnių orkaitėje, kol suminkštės ir vietomis pasidarys aukso rudos spalvos, apie 18 minučių. Leiskite atvėsti.